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老川菜烹饪内经
/刘自华
作者
刘自华
价格
CNY43.00
出版者
中原农民出版社
索书号
TS972.117/0222
ISBN
978-7-80739-006-0
分类号
TS972.117
页数
403页
出版日期
20070101
出版地
郑州
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:本书分为川菜认知篇、一菜一格篇、百菜百味篇、砧炉偶记四部分，详细介绍了川菜的烹饪技巧。
附注提要
本书分为川菜认知篇、一菜一格篇、百菜百味篇、砧炉偶记四部分，详细介绍了川菜的烹饪技巧。
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