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烧烤食品大全
:欧阳甫中
作者：
欧阳甫中
出版社：
广州出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80655-549-8
索书号：
TS972.11/7775\4
分类号：
TS972.11
页数：
140页
价格：
25.00100.00
丛书：
菜式物料荟萃系列丛书
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累借天数：
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本书包括了数百种烧烤特色食品的制作技巧和详细的操作方法，用料普通，制作方法简便，适合餐馆、酒楼及家庭使用。
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索书号
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海味食品大全
:欧阳甫中
作者：
欧阳甫中
出版社：
广州出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80655-549-8
索书号：
TS972.11/7775\3
分类号：
TS972.11
页数：
148页
价格：
25.00100.00
丛书：
菜式物料荟萃系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细地介绍了烹饪海味菜肴的基本知识，具体教授了两百余种海味菜式的制作方法，并加插了近百幅不同的菜式的精美图片。
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索书号
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卤熏食品大全
:欧阳甫中
作者：
欧阳甫中
出版社：
广州出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80655-549-8
索书号：
TS972.11/7775\2
分类号：
TS972.11
页数：
143页
价格：
25.00100.00
丛书：
菜式物料荟萃系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了两百余种卤熏菜式的制作方法，并加插了近百幅不同菜式的精美图片，具有独特的指导与参考使用。
详细信息
索书号
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干货食品大全
:欧阳甫中
作者：
欧阳甫中
出版社：
广州出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80655-549-8
索书号：
TS972.11/7775
分类号：
TS972.11
页数：
161页
价格：
25.00100.00
丛书：
菜式物料荟萃系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了百余种干货的概况，阐释了有关干货的各种关系问题,讲解了各种干货的来源、分辨、选购及浸泡方法，介绍了干货的入馔文理和烹饪技巧。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
广州出版社
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作者
欧阳甫中
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欧阳甫中
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出版年
2004
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2004
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