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出版社:"华中科技大学出版社"
食见生活
:李继强
作者：
李继强
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5680-8619-6
索书号：
TS971.2(2)/4021
分类号：
TS971.2(2)
页数：
263页
价格：
56.00
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累借次数：
本书从美食的原点出发，围绕美食的日常和热点问题，通过对与我们生活息息相关的吃事发问和思考，从生活的高度审视美食的点点滴滴。通过对美味的真切感知，我们不仅有了对美味纵情的享受，更能从中修炼生活的本心，洞见生活的真谛。
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索书号
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荆楚味道
:曾庆伟
作者：
曾庆伟
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-2171-5
索书号：
TS971.2(2)/8002
分类号：
TS971.2(2)
页数：
338页
价格：
88.00
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本书作者以个人的寻味体验和深度田野调查为基础，从湖北、河南、重庆、江西、广东等地撷取了70道颇具特色的菜肴、小吃等，用写实或写意的手法，以闲散的文字对其进行点评，并从历史渊源、烹饪方法、营养价值等方面进行详细介绍。
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和食之魂
:(日)村田吉弘, 冯元
作者：
(日)村田吉弘, 冯元
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-7318-9
索书号：
TS971.2(313)/4464
分类号：
TS971.2(313)
页数：
188页
价格：
69.80
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本书作者致力于向大众传授有关文化礼仪、器皿摆设、服务理念等相关知识，用心制作出需要用心品味的人间美味。他认为只有了解了日本国民代代相传、盛行至今的一些仪式与活动，以及饱含日本人自然观、审美意识等的饮食文化，才能真正理解和食之魂及其根源，并在此基础上继承和传承下去。
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韩国人的餐桌
:韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组, 洪微微，(韩)韩亚仁
作者：
韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组, 洪微微，(韩)韩亚仁
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5680-2072-5
索书号：
TS971.2(312.6)/4564
分类号：
TS971.2(312.6)
页数：
318页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化。“天”，记录着韩国的四季风光；“地”记录各地的山珍海味；“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章，讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法，以及人们对食物的态度。在每一篇的后面，还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。
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和食之美: 器物与摆盘的艺术
:(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦
作者：
(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5680-5311-2
索书号：
TS971.2(313)/9651
分类号：
TS971.2(313)
页数：
170页
价格：
98.00
复本数：
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本书分为：食器的基础知识、摆盘的基础知识、每月料理摆盘，共三大部分；具体内容有：日本料理中运用的食器种类：陶瓷器、漆器、其他、餐垫、筷子等。
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米其林寻味指南: 美食观察员的评星笔记
:(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
作者：
(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5680-7747-7
索书号：
TS971.2(1)/6012
分类号：
TS971.2(1)
页数：
383页
价格：
298.00
复本数：
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累借天数：
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本书从街头美食到高级美食，并向读者介绍了不容错过的精彩活动，学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中：从招牌菜，招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点，奶酪，餐桌文化，星级餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。
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文献类型
中文图书
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出版社
华中科技大学出版社
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华中科技大学出版社
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作者
(日)村田吉弘, 冯元
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(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦
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(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
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曾庆伟
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李继强
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韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组, 洪微微，(韩)韩亚仁
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(日)村田吉弘, 冯元
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(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦
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(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
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李继强
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韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组, 洪微微，(韩)韩亚仁
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出版年
2019
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2022
(
2
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2020
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1
)
2021
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1
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2022
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2020
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