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和食之美: 器物与摆盘的艺术
/(日)畑耕一郎, 日本辻调理师专门学校, 陆晨悦
作者
(日)畑耕一郎,
日本辻调理师专门学校,
陆晨悦
价格
CNY98.00
出版者
华中科技大学出版社
索书号
TS971.2(313)/9651
ISBN
978-7-5680-5311-2
分类号
TS971.2(313)
页数
170页
出版日期
20190101
出版地
武汉
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:本书分为:食器的基础知识、摆盘的基础知识、每月料理摆盘,共三大部分;具体内容有:日本料理中运用的食器种类:陶瓷器、漆器、其他、餐垫、筷子等。
附注提要
本书分为:食器的基础知识、摆盘的基础知识、每月料理摆盘,共三大部分;具体内容有:日本料理中运用的食器种类:陶瓷器、漆器、其他、餐垫、筷子等。
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