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无公害水产品加工综合技术
:汪涛, 杨风光, 于谦林
作者：
汪涛, 杨风光, 于谦林
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-109-07974-0
索书号：
TS254.4/3135
分类号：
TS254.4
页数：
329页
价格：
16.30
丛书：
全国无公害食品行动计划丛书
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本书主要介绍了无公害水产品加工的意义、要求及发展前景；水产食品原科；无公害水产品加工工艺及质量管理；利用现代生物工程技术对水产加工废弃物进行综合利用等技术。
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索书号
展开
鲶鱼实用加工技术
:马俪珍
作者：
马俪珍
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2703-0
索书号：
TS254.4/7721
分类号：
TS254.4
页数：
87页
价格：
8.00
丛书：
农民致富大讲堂系列丛书
复本数：
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累借次数：
书首先介绍了鲶鱼的理化性质和保鲜方法，并着重介绍了鲶鱼鱼糜的一般加工工艺和鱼肉片、鱼肉松、鱼肉脯、烤鱼、熏鱼等鲶鱼调味干制品的加工技术。
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索书号
展开
鱼类加工实用技术
:李光普，郑捷
作者：
李光普，郑捷
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2641-5
索书号：
TS254.4/4098
分类号：
TS254.4
页数：
79页
价格：
8.00
丛书：
农民致富大讲堂系列丛书
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书重点介绍了鱼的精制加工先进技术及适用于农村中小型企业选用的先进实用的加工技术和工艺流程。
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索书号
展开
水产小食品生产
:曾洁, 范嫒媛
作者：
曾洁, 范嫒媛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15948-9
索书号：
TS254/8034
分类号：
TS254.4
页数：
267页
价格：
29.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
详细信息
索书号
展开
水产小食品生产
:曾洁, 范嫒媛
作者：
曾洁, 范嫒媛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15948-9
索书号：
TS254/8034
分类号：
TS254.4
页数：
267页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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索书号
展开
水产加工增值技术
:周本翔
作者：
周本翔
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5349-4404-8
索书号：
TS254/7758
分类号：
TS254.4
页数：
185页
价格：
10.00
丛书：
农民自主创业书系
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了水产活体贮运技术、鱼糜及其制品加工技术、水产干制加工技术、水产罐头加工技术、水产低温保鲜及冷冻加工技术、水产品下脚料综合利用加工技术等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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天津科技翻译出版公司
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中国农业出版社
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河南科学技术出版社
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化学工业出版社
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河南科学技术出版社
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作者
曾洁, 范嫒媛
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)
周本翔
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李光普，郑捷
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汪涛, 杨风光, 于谦林
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马俪珍
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出版年
2010
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2013
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2003
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1
)
2009
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