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水产小食品生产
/曾洁, 范嫒媛
作者
曾洁,
范嫒媛
价格
CNY29.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS254/8034
ISBN
978-7-122-15948-9
分类号
TS254.4
页数
267页
出版日期
20130101
出版地
北京
附件
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:范嫒媛
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:本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
附注提要
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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1
TS254/8034
KT3311393
KT53
阳宗海分馆
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