返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS252.4
共有
7
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
乳品加工技术
:蔡健, 常锋
作者：
蔡健, 常锋
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-122-01604-1
索书号：
TS252.4/4425
分类号：
TS252.4
页数：
223页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍乳品加工的基本理论及加工方法，涉及多种乳制品，包括液态乳、发酵乳、炼乳、乳粉、冷冻饮品、奶油、干酪等大类多个品种。
详细信息
索书号
展开
现代乳制品加工技术
:马兆瑞，秦立虎
作者：
马兆瑞，秦立虎
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7566-2
索书号：
TS252.4/7731
分类号：
TS252.4
页数：
356页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了原料乳生产基础知识、牛乳的化学组成及理化特性、乳中的微生物、原料乳的验收和贮存、液态乳制品加工技术、乳粉加工技术、酸乳加工技术等九部分内容。
详细信息
索书号
展开
乳品工艺学
:李晓东, 马春丽, 牛云波, 刘妍妍参
作者：
李晓东, 马春丽, 牛云波, 刘妍妍参
出版社：
科学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-03-030064-5
索书号：
TS252.4/4064
分类号：
TS252.4
页数：
11,362页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳品制品加工技术，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内乳品科学技术的最新进展，从总体上，可分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分。
详细信息
索书号
展开
乳制品生产工艺与配方
:郭本恒
作者：
郭本恒
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-01033-9
索书号：
TS252.4/0759
分类号：
TS252.4
页数：
354页
价格：
26.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析了实际生产过程中出现的问题，并列举了大量乳制品的配方。
详细信息
索书号
展开
乳制品加工技术
:苏东海
作者：
苏东海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7531-0
索书号：
TS252.4/4443
分类号：
TS252.4
页数：
229页
价格：
29.00
丛书：
国家示范性高职院校建设项目成果系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六个项目，项目一介绍牛乳的检测、预处理及相关知识；项目二介绍巴氏杀菌牛乳的加工、超高温杀菌牛乳及其相关知识；项目三介绍牛乳冷冻饮品的加工；项目四介绍酸奶的加工及相关知识；项目五介绍乳粉加工及其
详细信息
索书号
展开
牛奶的前世今生: 奶香飘万家系列活动科普问答
:奶牛产业技术体系北京市创新团队，《中国乳业》杂志社
作者：
奶牛产业技术体系北京市创新团队，《中国乳业》杂志社
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5116-4101-4
索书号：
TS252.4-44/4720
分类号：
TS252.4-44
页数：
116页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了畜牧高浓度有机废水资源化利用技术，畜禽行业养殖废水的处理技术，为改善畜牧业养殖废水造成的环境问题提供解决手段。
详细信息
索书号
展开
无公害乳制品加工综合技术
:张兰威
作者：
张兰威
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-109-07969-4
索书号：
TS252/1285
分类号：
TS252.4
页数：
279页
价格：
12.20
丛书：
全国无公害食品行动计划丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了无公害乳制品加工的意义、要求及发展前景；国内外乳业发展概况及无公害乳制品的生产和加工技术规范；安全乳制品与质量管理与HACCP的应用；乳的化学成分、乳中微生物及原料乳质量的控制等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
7
)
出版社
中国轻工业出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
中国农业出版社
(
1
)
中国农业科学技术出版社
(
1
)
科学出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
中国农业出版社
(
1
)
中国农业科学技术出版社
(
1
)
科学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
奶牛产业技术体系北京市创新团队，《中国乳业》杂志社
(
1
)
张兰威
(
1
)
李晓东, 马春丽, 牛云波, 刘妍妍参
(
1
)
苏东海
(
1
)
蔡健, 常锋
(
1
)
郭本恒
(
1
)
马兆瑞，秦立虎
(
1
)
只显示前10条......
奶牛产业技术体系北京市创新团队，《中国乳业》杂志社
(
1
)
张兰威
(
1
)
李晓东, 马春丽, 牛云波, 刘妍妍参
(
1
)
苏东海
(
1
)
蔡健, 常锋
(
1
)
郭本恒
(
1
)
马兆瑞，秦立虎
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2010
(
2
)
2003
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2019
(
1
)
只显示前10条......
2010
(
2
)
2003
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2019
(
1
)
查看更多信息......
TS252.4
共有
7
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：