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乳品工艺学/李晓东, 马春丽, 牛云波, 刘妍妍参

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    本书全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳品制品加工技术，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内乳品科学技术的最新进展，从总体上，可分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分。
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    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS252.4/4064 KT0682393 昆明市五华区闻华中学 入藏
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