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    蛋糕烘焙新食典:王森

    作者:王森 出版社:青岛出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5552-1203-4
    索书号:TS213.2/1040.2\11 分类号:TS213.2 页数:315页 价格:49.80
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    本书涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕,有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士,有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕等。
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    蛋糕裱花基础. 上册:王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参

    作者:王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5019-6105-4
    索书号:TS213.2/1040.2/1 分类号:TS213.2 页数:103页 价格:32.00
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    本书按照蛋糕的设计顺序,对每款蛋糕,从原料、工具、构图到配色,都按步骤非常详细的讲解。介绍了包括抹面、打边、巧克力件及水果制作等近百种蛋糕的制作方法。
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    蛋糕裱花基础. 上册: 升级版:王森

    作者:王森 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5019-9274-4
    索书号:TS213.2/1040.2/1/(2) 分类号:TS213.2 页数:178页 价格:39.00
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    本书分基础理论篇、实践操作篇、作品欣赏篇。具体包括:花边蛋糕基础知识;花边花卉类蛋糕;花卉蛋糕等。
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    蛋糕裱花基础. 下册: 升级版:王森

    作者:王森 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5019-9275-1
    索书号:TS213.2/1040.2/2/(2) 分类号:TS213.2 页数:162页 价格:38.00
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    本书分基础理论篇、实践操作篇、作品欣赏篇。具体包括:水果装饰件基础知识;生肖蛋糕;动物类蛋糕等。
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    十二生肖蛋糕裱花:王森

    作者:王森 出版社:青岛出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-5436-8264-1
    索书号:TS213.2/1040.2\7 分类号:TS213.2 页数:158页 价格:36.00
    丛书:手工烘焙坊系列
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    蛋糕裱花基础. 下册:王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参

    作者:王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5019-6242-6
    索书号:TS213.2/1040.2/2 分类号:TS213.2 页数:103页 价格:32.00
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    慕斯蛋糕基础课: 升级版:王森

    作者:王森 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2014 ISBN:978-7-5019-9386-4
    索书号:TS213.2/1040.2\10/(2) 分类号:TS213.2 页数:143页 价格:42.00
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    本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点,包括小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点类。书中详尽介绍了这些美味慕斯的材料和制作方法。
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    健康无添加的爱心饼干:王森

    作者:王森 出版社:青岛出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5436-9851-2
    索书号:TS213.2/1040.2\8 分类号:TS213.2 页数:188页 价格:38.00
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    本书以“温馨和爱”为主题,介绍了100多款家庭饼干的制作方法,配以详细的步骤和精美的成品图,让你在欣赏的过程中轻松学会饼干的制作。
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    翻糖蛋糕&饼干制作入门:王森

    作者:王森 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5019-9350-5
    索书号:TS213.2/1040.2\5 分类号:TS213.2 页数:176页 价格:42.00
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    本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,向人们展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法,让读者在欣赏到翻糖美食之余,更能从中挑选出自己喜爱的
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    轻松成为饼干达人:王森

    作者:王森 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5019-7919-6
    索书号:TS213.2/1040.2\4 分类号:TS213.2 页数:104页 价格:30.00
    丛书:烘焙食品制作教程
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    本书分为四部分,内容包括:新手入门需知、推压类饼干、冰箱类饼干、挤出类饼干。
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