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简明食品卫生手册
:赖威民
作者：
赖威民
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
1988
ISBN：
索书号：
R155.5-62/5757
分类号：
R155.5-62
页数：
551页
价格：
5.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食品安全保障机制研究
:张云华
作者：
张云华
出版社：
中国水利水电出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5084-4596-0
索书号：
R155.5/1212
分类号：
R155.5
页数：
262页
价格：
35.00
复本数：
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本书通过食品产业和政府两个层面对食品安全保障机制进行研究和论述。包括食品安全保障机制理论分析、农户采用无公害和绿色农药行为的实证分析、政府食品安全监管体系评述等内容。
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索书号
展开
食品卫生与安全管理
:莫慧平
作者：
莫慧平
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6114-6
索书号：
R155.5/4451
分类号：
R155.5
页数：
264页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共八章，介绍了食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品的良好生产规范与卫生标准操作程序等内容。
详细信息
索书号
展开
何食为安？！: 中国食品安全知识手册
:吉鹤立
作者：
吉鹤立
出版社：
团结出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-80214-798-0
索书号：
R155.5/4040
分类号：
R155.5
页数：
181页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从实用角度，详细介绍了食品安全的各种常识、辨别方法及注意要点。
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索书号
展开
肉品卫生监督与检验手册
:薛慧文
作者：
薛慧文
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5082-2229-6
索书号：
R155.5/4450
分类号：
R155.5
页数：
22,704页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点论述了影响肉品安全卫生的主要有害因素的种类、性质、来源、危害、检测方法及预防措施；论述了肉用畜禽屠宰加工的卫生监督与检验；同时介绍了鲜肉、分割肉、各类肉制品等的卫生管理、卫生监督与卫生检验。
详细信息
索书号
展开
食品安全监测技术
:朱坚，邓晓军
作者：
朱坚，邓晓军
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9314-8
索书号：
R155.5/2527
分类号：
R155.5
页数：
368页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品安全及其控制体系、农药残留的检测、兽药残留的检测、食品中毒素的分析、食品中食品添加剂的检测等内容。
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索书号
展开
食品卫生检验技术手册
:王叔淳
作者：
王叔淳
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
1994
ISBN：
7-5025-1308-6
索书号：
R155.5-62/1023
分类号：
R155.5-62
页数：
608页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书原名《食品卫生检验技术》,修订时增加食品微生物学检验部分,对1985年以后国家颁布的食品理化及微生物学检验方法亦一并收入。
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索书号
展开
食品安全与疾病
:杜巍
作者：
杜巍
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5091-1073-7
索书号：
R155.5/4422
分类号：
R155.5
页数：
442页
价格：
90.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了食品安全的内涵、生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、真菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染物危害、有毒有害物质、动植物性食物与食源性疾病的关系、从膳食结构角度，科学地分析了各种慢性疾病与
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索书号
展开
食物的背后
:(美)萨姆斯(Sams,C.), 黄又林
作者：
(美)萨姆斯(Sams,C.), 黄又林
出版社：
新星出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-80148-788-5
索书号：
R155.5/4444
分类号：
R155.5
页数：
159页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为一本全球性的食物指南，讨论了人类对土地和海洋的滥用。该书针对人们目前对于食物问题存在的一些主要争论，提出了一种让我们生活得更安全，让全世界过得更好得一种观点。
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索书号
展开
食品安全与健康
:王竹天，杨大进
作者：
王竹天，杨大进
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-7071-3
索书号：
R155.5/1081
分类号：
R155.5
页数：
200页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书针对食品安全领域的热点问题，介绍了目前国内外食品安全领域的最新进展。全书共分十四章，分别介绍了细菌污染与健康、真菌毒素与健康、海洋毒素与健康等内容。
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