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食物的背后
:(美)萨姆斯(Sams,C.), 黄又林
作者：
(美)萨姆斯(Sams,C.), 黄又林
出版社：
新星出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-80148-788-5
索书号：
R155.5/4444
分类号：
R155.5
页数：
159页
价格：
18.00
复本数：
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本书为一本全球性的食物指南，讨论了人类对土地和海洋的滥用。该书针对人们目前对于食物问题存在的一些主要争论，提出了一种让我们生活得更安全，让全世界过得更好得一种观点。
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索书号
展开
食品安全导论
:金征宇
作者：
金征宇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-6899-9
索书号：
R155.5/8023
分类号：
R155.5
页数：
321页
价格：
38.00
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本书系统详细地介绍食源性危害关键检测技术；对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨，介绍了国内外的研究状况；对食源性危害的影响因素和评估方法做了具体化的介绍。
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索书号
展开
百姓生活与食品安全
:何士明
作者：
何士明
出版社：
东华大学出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-81038-967-X
索书号：
R155.5/2146
分类号：
R155.5
页数：
248页
价格：
12.00
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本书内容包括：面粉过白须回避、如何识别新陈米、当心买到泔脚油、贪食酱菜损健康、茶叶防癌显功效、虾米为啥这样红等。
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索书号
展开
食品安全监测技术
:朱坚，邓晓军
作者：
朱坚，邓晓军
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9314-8
索书号：
R155.5/2527
分类号：
R155.5
页数：
368页
价格：
49.00
复本数：
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本书介绍了食品安全及其控制体系、农药残留的检测、兽药残留的检测、食品中毒素的分析、食品中食品添加剂的检测等内容。
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索书号
展开
食品安全保障机制研究
:张云华
作者：
张云华
出版社：
中国水利水电出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5084-4596-0
索书号：
R155.5/1212
分类号：
R155.5
页数：
262页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
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本书通过食品产业和政府两个层面对食品安全保障机制进行研究和论述。包括食品安全保障机制理论分析、农户采用无公害和绿色农药行为的实证分析、政府食品安全监管体系评述等内容。
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索书号
展开
食品卫生与安全管理
:莫慧平
作者：
莫慧平
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6114-6
索书号：
R155.5/4451
分类号：
R155.5
页数：
264页
价格：
28.00
复本数：
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本书共八章，介绍了食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品的良好生产规范与卫生标准操作程序等内容。
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索书号
展开
何食为安？！: 中国食品安全知识手册
:吉鹤立
作者：
吉鹤立
出版社：
团结出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-80214-798-0
索书号：
R155.5/4040
分类号：
R155.5
页数：
181页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从实用角度，详细介绍了食品安全的各种常识、辨别方法及注意要点。
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索书号
展开
怎样挑选安全食品
:鞠琳，范良旭
作者：
鞠琳，范良旭
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5352-4463-5
索书号：
R155.5/4714
分类号：
R155.5
页数：
209页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了一些常见、重要食品的安全挑选(尤其是感官鉴别)方面的小知识，透过食品卫生专家的剖析和提醒，教会您安全挑选食品的方法，帮助您把好“食品安全关”。
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索书号
展开
中美畜产食品安全监管比较研究
:王胜利，周海鸥
作者：
王胜利，周海鸥
出版社：
人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-01-009053-5
索书号：
R155.5/1072
分类号：
R155.5
页数：
256页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从信息不对称和外部性角度探讨食品安全监管中的市场失灵，应用委托——代理理论与公共选择理论分析食品安全监管中的政府失灵。通过系统分类和比较研究从畜产食品法律法规、管理体制等方面对美国和中国的畜产食品
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索书号
展开
食品安全的经济分析与管理研究
:王华书
作者：
王华书
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-109-14378-4
索书号：
R155.5/1025
分类号：
R155.5
页数：
270页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括文献与理论综述、基本内涵与研究外延的界定、食品安全影响因素分析、食品安全的生产分析、食品安全的消费分析、国内外安全食品开发管理经验比较、我国安全食品开发管理实践探讨等。
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(美)凯莉·海福德(kelly Hayford ), 周鹰
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(美)玛丽恩·内斯特尔(Marion Nestle), 程池
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(美)萨姆斯(Sams,C.), 黄又林
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