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出版年:"2004"
昆明美食指南
:孟泽
作者：
孟泽
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80695-099-0
索书号：
F719.3/1737
分类号：
F719.3
页数：
169页
价格：
30.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分昆明餐饮精品素描——昆明美食地图；幸福就在你的身边——昆明美食街全图；美味云南地州行；昆明娱乐地图四部分，把昆明美食作了全面的扫描和粗略的介绍。
详细信息
索书号
展开
环球美食自助餐
:李廷富
作者：
李廷富
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5345-4193-X
索书号：
F719.3/4013
分类号：
F719.3
页数：
192页
价格：
32.00
复本数：
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详细信息
索书号
展开
怎样开正宗四川火锅店
:李晓文
作者：
李晓文
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5364-5373-6
索书号：
F719.3/4060
分类号：
F719.3
页数：
232页
价格：
15.00
复本数：
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本书从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅店的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方式选择，选址，名称及设计，火锅店堂与厨房布局，经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等。
详细信息
索书号
展开
怎样开正宗川菜馆
:晓书, 郑兴生
作者：
晓书, 郑兴生
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5364-5372-8
索书号：
F719.3/6553
分类号：
F719.3
页数：
297页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书比较全面地介绍了正宗川菜馆的一系列基本知识，包括对正宗川菜的认识，开正宗川菜馆的准备工作，经营管理，服务管理，厨房管理，成本控制，特色营销以及传统经典川菜菜式的介绍等内容。
详细信息
索书号
展开
餐厅服务员培训与管理
:路军, 苏刚波
作者：
路军, 苏刚波
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80677-845-4
索书号：
F719.3/6737
分类号：
F719.3
页数：
340页
价格：
43.0086.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐厅服务员的职业素质、形象设计、语言表达到基本操作技能和服务规范，从最基本的酒水知识到多方面的服务实战操作，以整个服务流程贯穿全书，深入浅出地介绍了具有国际水平的标准服务技术和经验。
详细信息
索书号
展开
麦当劳大学: 标准化执行66个细节
:肖建中
作者：
肖建中
出版社：
经济科学出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5058-4476-8
索书号：
F719.3/9015
分类号：
F719.3
页数：
250页
价格：
28.90
复本数：
在馆数：
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详细信息
索书号
展开
开家赚钱的咖啡馆
:林育正,杨海铨
作者：
林育正,杨海铨
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5381-4291-6
索书号：
F719.3/4401
分类号：
F719.3
页数：
108页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍开咖啡馆的准备工作，策划方案和操作方法。
详细信息
索书号
展开
酒水服务与酒吧管理
:田芙蓉
作者：
田芙蓉
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-81068-827-8
索书号：
F719.3/6044
分类号：
F719.3
页数：
249页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从酒水服务与酒吧管理的理论知识入手，结合目前酒吧行业发展的现状，专门对目前酒吧行业的实际情况提出了大量的实践指导，增强了实践技能。
详细信息
索书号
展开
开茶店: 成功茶店的7个秘诀、11个范例
:黄孟华撰文, 萧学仁
作者：
黄孟华撰文, 萧学仁
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5381-4166-9
索书号：
F719.3/4412.3
分类号：
F719.3
页数：
155页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
肯德基攻略: 世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式
:陈广
作者：
陈广
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80197-131-0
索书号：
F719.3/7400
分类号：
F719.3
页数：
278页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
10
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出版社
四川科学技术出版社
(
2
)
辽宁科学技术出版社
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2
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云南大学出版社
(
1
)
云南美术出版社
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1
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企业管理出版社
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广东经济出版社
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江苏科学技术出版社
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经济科学出版社
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作者
孟泽
(
1
)
晓书, 郑兴生
(
1
)
李廷富
(
1
)
李晓文
(
1
)
林育正,杨海铨
(
1
)
田芙蓉
(
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)
肖建中
(
1
)
路军, 苏刚波
(
1
)
陈广
(
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)
黄孟华撰文, 萧学仁
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孟泽
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晓书, 郑兴生
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李廷富
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2004
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