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饮食笔记
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饮食笔记
:石磊
作者:
石磊
出版社:
海燕出版社
出版时间:
2023
ISBN:
978-7-5350-8526-9
索书号:
I267.3/1010
分类号:
I267.3
页数:
152页
价格:
48.00
复本数:
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累借次数:
本书是60后上海女作家石磊的美食小品文集锦,透过一碗面、一羹汤、一盘菜、一盏饮等,对中国的各种美食、饮食文化及其背后的世风人情,进行了颇具海派风格的阐释。具体包括:《爱枣说》《茶事崭新版》《厨师思想家
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索书号
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美食摄影笔记: 餐桌上的日常
:melo
作者:
melo
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-122-38429-4
索书号:
J419.9/8085/16
分类号:
J419.9
页数:
214页
价格:
98.00
复本数:
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本书共9章,集结了作者多年的拍摄经验,包含了中华料理、意式咖啡、法式甜品、日式和食、美食快餐等数十种日常美食的拍摄技巧、摆盘造型、制作流程与美食照片的后期处理方法。不同于摄影教程,作者用精湛的摄影术与
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索书号
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春韭秋菘: 一个美食家的寻味笔记
:戴爱群
作者:
戴爱群
出版社:
生活·读书·新知三联书店
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-108-04474-7
索书号:
TS971.2/4321
分类号:
TS971.2
页数:
10,288页
价格:
32.00
复本数:
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累借次数:
本书作者介绍了不少餐馆的美食,也评价了不少厨师的技艺。在这些文章中,可以看出作者所认定所弘扬的美食标准,以及对于美食之道的不懈探寻、对于中国餐饮业如何健康发展的认真思考。
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索书号
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寻味米其林: 米其林女孩的“摘星”笔记
:凯迪
作者:
凯迪
出版社:
北京出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-200-15942-4
索书号:
TS971.2(1)/2735
分类号:
TS971.2(1)
页数:
178页
价格:
59.00
复本数:
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本书搭配精美的米其林美食图片,深入浅出介绍名厨拿手好菜,专业视角解析米其林美食理念。从食材选择到创意烹饪,从餐具摆放到餐酒搭配,多维度科普,让你发现米其林不只是好吃。在探店的同时,作者拜访多位世界知名
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索书号
展开
食尚五千年: 中国传统美食笔记
:虫离先生
作者:
虫离先生
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5713-2858-0
索书号:
TS971.2(2)/5002
分类号:
TS971.2(2)
页数:
238页
价格:
98.00
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本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材,以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四部分,分别为上古战争:水稻的力量、烧烤恩仇录、千年一面、糕点的脉络、从超级刺客到诗星之死:吃鱼漫谈、汉唐大饼、
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索书号
展开
大运河饮食笔记. 1. 京杭大运河卷: 流动的飨宴
:张泽峰
作者:
张泽峰
出版社:
四川人民出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5171-4272-0
索书号:
I267.1/1232.3/1
分类号:
I267.1
页数:
260页
价格:
68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
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索书号
展开
大运河饮食笔记. 2. 浙东运河、隋唐大运河卷: 寻味一水间
:张泽峰
作者:
张泽峰
出版社:
中国言实出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5171-4211-9
索书号:
I267.1/1232.3/2
分类号:
I267.1
页数:
253页
价格:
68.00
复本数:
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索书号
展开
米其林寻味指南: 美食观察员的评星笔记
:(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
作者:
(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
出版社:
华中科技大学出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5680-7747-7
索书号:
TS971.2(1)/6012
分类号:
TS971.2(1)
页数:
383页
价格:
298.00
复本数:
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累借天数:
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本书从街头美食到高级美食,并向读者介绍了不容错过的精彩活动,学习和娱乐的信息。同时,本书还介绍了米其林的发展历程。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中:从招牌菜,招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点,奶酪,
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索书号
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吃的大冒险: 烹饪猎人笔记
:(美)罗布·沃尔什(obb Walsh, 薛绚
作者:
(美)罗布·沃尔什(obb Walsh, 薛绚
出版社:
生活·读书·新知三联书店
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-108-06140-9
索书号:
TS971.2(1)/3222
分类号:
TS971.2(1)
页数:
222页
价格:
34.00
丛书:
新知文库
复本数:
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累借天数:
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本书记录了作者的奇妙体验和美食经历,共六章,内容包括:馋人大追踪、他吃的那个我也要、乡土原味、欧洲人的怪癖、市郊的印第安纳·琼斯、斯人而有斯食也。
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索书号
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古人的餐桌: 邀您共赏来自历代笔记的美味
:芮新林
作者:
芮新林
出版社:
上海文化出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5535-1587-8
索书号:
TS971.22/4404
分类号:
TS971.22
页数:
189页
价格:
30.00
复本数:
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从汉至民清的200多本历代笔记中,寻到食物本味的描写、食物文化的精妙和与食物有关的逸事,成57篇食趣之文,于吃喝之外,探寻人与食物、人与自然的关系。一草一木,鱼虫禽兽,均是生命。人类敬重自然,才能得到
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文献类型
中文图书
(
10
)
出版社
生活·读书·新知三联书店
(
2
)
上海文化出版社
(
1
)
中国言实出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
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北京出版社
(
1
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华中科技大学出版社
(
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四川人民出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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海燕出版社
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生活·读书·新知三联书店
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上海文化出版社
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海燕出版社
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作者
张泽峰
(
2
)
(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
(
1
)
(美)罗布·沃尔什(obb Walsh, 薛绚
(
1
)
melo
(
1
)
凯迪
(
1
)
戴爱群
(
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石磊
(
1
)
芮新林
(
1
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虫离先生
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张泽峰
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(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然
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芮新林
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出版年
2022
(
3
)
2021
(
2
)
2013
(
1
)
2017
(
1
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2018
(
1
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2019
(
1
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2023
(
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2022
(
3
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2021
(
2
)
2013
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1
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2017
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2018
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2019
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2023
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