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出版年:"2009"

餐厅设计: 升级版:Homeidea

作者：Homeidea 出版社：上海辞书出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5326-2880-3
索书号：TU241-64/2773 分类号：TU241-64 页数：56页 价格：20.00

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餐厅服务技能综合实训:巢婷，闫新亚，甘露

作者：巢婷，闫新亚，甘露 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5640-2628-8
索书号：F719.3/2240 分类号：F719.3 页数：133页 价格：22.00

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本教材共有8个专题，采用图文并茂的形式，形象地讲述餐厅服务的知识及技能，突出操作技能的训练。

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如何开一家赚钱的餐厅:汪力

作者：汪力出版社：北京工业大学出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5639-2017-4
索书号：F719.3/3140 分类号：F719.3 页数：14,450页 价格：48.00

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本书对开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面进行了详细阐述。

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做一名合格的餐厅服务员:郑希

作者：郑希出版社：中国财政经济出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5095-1644-7
索书号：F719.3/8740 分类号：F719.3 页数：116页 价格：15.00

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本书共十二章，全面介绍了从事餐饮的相关知识，包括从事餐厅服务员的基本条件与要求、餐厅管理结构与服务岗位职责、中外菜单及酒水、顾客的饮食习惯、餐厅服务员的具体工作内容等。

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餐厅点菜率最高的凉拌菜:周范林, 李求学, 肖科旭

作者：周范林, 李求学, 肖科旭 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5064-5777-4
索书号：TS972.121/7744 分类号：TS972.121 页数：256页 价格：29.80

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缤纷商业空间: 餐厅酒楼:汤留泉

作者：汤留泉 出版社：中国电力出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5083-8202-9
索书号：TU247-64/3772\2 分类号：TU247-64 页数：64页 价格：29.80

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本书以设计效果图图集的形式，展现了国内外优秀商务办公空间的设计方案，精辟地介绍了设计方法，每幅图片均指出主要材料的名称。

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家居细节解读1128例: 餐厅:《家居细节解读1128例》委会

作者：《家居细节解读1128例》委会 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5019-6423-9
索书号：TU241-64/3072 分类号：TU241-64 页数：80页 价格：19.80

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本书把家居装修中的细节划分为设计细节、验收细节、装饰细节、施工细节、保养细节、旺家宜忌六个部分。

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轻松扮家1500例: 餐厅·厨房:王庶

作者：王庶出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5609-5144-7
索书号：TU241-64/1000 分类号：TU241-64 页数：100页 价格：22.00

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本书内容按照细部解析具体分类，分为地面、墙面、顶面、家具布置和软装饰五部分，每一部分中都包含不同的材质解析，在相应的图片中给予了详细的线性标注，并对具有特色的案例进行详细的文字讲解。

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餐厅点菜率最高的家常菜:周范林

作者：周范林 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5064-5866-5
索书号：TS972.182-64/7744 分类号：TS972.182-64 页数：256页 价格：29.80

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餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹:周范林, 李求学, 肖科旭

作者：周范林, 李求学, 肖科旭 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5064-5833-7
索书号：TS972.12/7744 分类号：TS972.12 页数：256页 价格：29.80

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本书介绍了川、徽、鲁、粤、闽、浙、湘、苏八大菜系中特色蒸、煮、粥、羹的原料、制法和特点。

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