食品分析 共有22条记录
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    食品分析:张水华

    作者:张水华 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2004 ISBN:7-5019-4304-4
    索书号:TS207.3 分类号:TS207.3 页数:344页 价格:38.00
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    本书包括:绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。
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    食品分析大全. 第一卷:中华人民共和国国家进出口商品检验局《食品分析大全》组

    作者:中华人民共和国国家进出口商品检验局《食品分析大全》组 出版社:高等教育出版社 出版时间:1997 ISBN:7-04-006131-7
    索书号:TS201.2-62/6033/1 分类号:TS201.2-62 页数:959页 价格:110.00
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    食品分析与检验:孙清荣,王方坤

    作者:孙清荣,王方坤 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5019-8334-6
    索书号:TS207.3/1934 分类号:TS207.3 页数:10,301页 价格:37.00
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    本书内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本,介绍标准分析方法,培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。
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    食品分析与检验技术:王立晖,刘鹏

    作者:王立晖,刘鹏 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5184-0062-1
    索书号:TS207.3 分类号:TS207.3 页数:265页 价格:35.00
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    本教材共分十个情境,主要内容包括包括样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定等内容。
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    国外食品分析法:上海商业检验局

    作者:上海商业检验局 出版社: 出版时间:0 ISBN:
    索书号:TS201.2/2130 价格:0.95
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    食品检测与分析:杨品红,杨涛,冯花

    作者:杨品红,杨涛,冯花 出版社:电子科技大学出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5647-6762-4
    索书号:TS207.3 分类号:TS207.3 页数:185页 价格:38.00
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    本书共六章:绪论、食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品中有毒有害成分的测定。具体有:食品分析检测的性质、任务、作用、食品分析检测的内容、食品检测与分析的方法
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    食品营养标签和标示成分检测技术:王晶

    作者:王晶 出版社:化学工业出版社 出版时间:2007 ISBN:7-5025-9011-0
    索书号:R151.3/1060 分类号:R151.3 页数:214页 价格:28.00
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    本书主要介绍食品营养标签知识、法规发展、食品标签标准规定和标示内容、标示成分检测的国家标准方法、量值溯源及食品营养成分标准物质、检测数据、营养标签标示等内容。
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    食物营养圣经: 400种食材营养全分析:杨予轩

    作者:杨予轩 出版社:电子工业出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-121-10654-5
    索书号:R151.3/4714 分类号:R151.3 页数:12,444页 价格:48.00
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    本书用百科全书式的铺排方法,汇集了我们日常生活涉及的所有食材,从各种谷物、蔬菜、肉类到饮料、调味品,所有出现在我们餐桌上的食品都囊括其中。
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    食品感官分析基础:周家春

    作者:周家春 出版社:中国计量出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5026-2436-8
    索书号:TS207.3/7735 分类号:TS207.3 页数:163页 价格:15.00
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    本书借鉴了国内外食品感官分析研究的最新资料, 介绍了食品感官分析的基本理论、食品感官评价人员的选择与考核、食品感官分析方法和食品感官分析实验。
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