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食品分析
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食品分析
:张水华
作者：
张水华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5019-4304-4
索书号：
TS207.3
分类号：
TS207.3
页数：
344页
价格：
38.00
复本数：
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累借次数：
本书包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。
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索书号
展开
食品感官分析入门
:宋红
作者：
宋红
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS20/2521
价格：
5.80
复本数：
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索书号
展开
食品分析大全. 第一卷
:中华人民共和国国家进出口商品检验局《食品分析大全》组
作者：
中华人民共和国国家进出口商品检验局《食品分析大全》组
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-04-006131-7
索书号：
TS201.2-62/6033/1
分类号：
TS201.2-62
页数：
959页
价格：
110.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食品分析与检验
:孙清荣，王方坤
作者：
孙清荣，王方坤
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8334-6
索书号：
TS207.3/1934
分类号：
TS207.3
页数：
10,301页
价格：
37.00
复本数：
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本书内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本，介绍标准分析方法，培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。
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索书号
展开
食品分析与检验技术
:王立晖，刘鹏
作者：
王立晖，刘鹏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0062-1
索书号：
TS207.3
分类号：
TS207.3
页数：
265页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材共分十个情境，主要内容包括包括样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定等内容。
详细信息
索书号
展开
国外食品分析法
:上海商业检验局
作者：
上海商业检验局
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS201.2/2130
价格：
0.95
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品检测与分析
:杨品红，杨涛，冯花
作者：
杨品红，杨涛，冯花
出版社：
电子科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5647-6762-4
索书号：
TS207.3
分类号：
TS207.3
页数：
185页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章：绪论、食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品中有毒有害成分的测定。具体有：食品分析检测的性质、任务、作用、食品分析检测的内容、食品检测与分析的方法
详细信息
索书号
展开
食品营养标签和标示成分检测技术
:王晶
作者：
王晶
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5025-9011-0
索书号：
R151.3/1060
分类号：
R151.3
页数：
214页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍食品营养标签知识、法规发展、食品标签标准规定和标示内容、标示成分检测的国家标准方法、量值溯源及食品营养成分标准物质、检测数据、营养标签标示等内容。
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索书号
展开
食物营养圣经: 400种食材营养全分析
:杨予轩
作者：
杨予轩
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-121-10654-5
索书号：
R151.3/4714
分类号：
R151.3
页数：
12,444页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书用百科全书式的铺排方法，汇集了我们日常生活涉及的所有食材，从各种谷物、蔬菜、肉类到饮料、调味品，所有出现在我们餐桌上的食品都囊括其中。
详细信息
索书号
展开
食品感官分析基础
:周家春
作者：
周家春
出版社：
中国计量出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5026-2436-8
索书号：
TS207.3/7735
分类号：
TS207.3
页数：
163页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书借鉴了国内外食品感官分析研究的最新资料, 介绍了食品感官分析的基本理论、食品感官评价人员的选择与考核、食品感官分析方法和食品感官分析实验。
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索书号
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出版社
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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北京大学医学出版社
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上海远东出版社
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1
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中国农业出版社
(
1
)
中国社会科学出版社
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中国计量出版社
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电子工业出版社
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电子科技大学出版社
(
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高等教育出版社
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作者
杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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(英)伍德(Roger Wood), 刘钟栋
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(西德)波林格生化试剂公司,胡学智
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上海商业检验局
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中华人民共和国国家进出口商品检验局《食品分析大全》组
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周家春
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周映艳
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孙清荣，王方坤
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宋红
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张水华
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彭砚苹
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戴军
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杨予轩
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杨品红，杨涛，冯花
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杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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汪之顼, 中国营养学会妇幼营养分会
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王华书
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王晶
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王立晖，刘鹏
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韩大平
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2006
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2020
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1998
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2004
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2005
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2009
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2011
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2013
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2015
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