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作者：魏德保
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出版时间：0
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索书号：R247.1/2622
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价格：1.60
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作者：曲波
出版社：北京联合出版公司
出版时间：2014
ISBN：978-7-5502-3814-5
索书号：R151.3/5534
分类号：R151.3
页数：517页
价格：29.80
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本书内容涵盖食物营养与健康的基础理论，常见食物的性味与营养介绍，人体常见病的病症介绍与饮食宜忌，以及针对不同疾病的养生药膳和美容塑身膳食等。
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作者：季兰芳，陈灵娟
出版社：化学工业出版社
出版时间：2016
ISBN：978-7-122-25289-0
索书号：R151.3TS201.6
分类号：R151.3
页数：213页
价格：29.80
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《膳食营养与食品安全》涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养素的需求、食品营养价值分析与安全食用、平衡膳食指南与膳食结构分析、食物中毒的预防与控制、特定生理人群营养
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作者：李凤林, 夏宇
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2008
ISBN：978-7-5019-6031-6
索书号：R15/4074
分类号：R15
页数：7,258页
价格：30.00
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本书共10章，内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染等。
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作者：葛竞天，田克勤
出版社：东北财经大学出版社
出版时间：1999
ISBN：7-81044-493-X
索书号：R15/4401
分类号：R15
页数：350页
价格：16.50
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本书介绍了作为旅游业重要组成部分的餐饮业的食品营养与卫生科学知识。主要内容包括：食品质量、营养素与合理营养、食品中的营养成分、食品卫生、各类食品的营养价值、酒水和饮料、食品卫生管理等１０个方面。
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作者：李京东，倪雪朋
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-5019-8311-7
索书号：R15/4004
分类号：R15
页数：12,291页
价格：36.00
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本书根据食品营养与卫生的基本内容，划分为六个模块，分别介绍了营养学基础知识、食物营养知识、食品卫生知识、公共营养学知识、营养教育与社区营养等。
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作者：任顺成
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-5019-7792-5
索书号：R15/2225
分类号：R15
页数：318页
价格：36.00
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本书共十一章，分营养学基础、食品营养学和食品卫生学三篇，内容涵盖食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量，食品的消化与吸收，膳食营养与健康，不同人群的营养，公共营养，各类
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作者：张谦，王丹
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2019
ISBN：978-7-5214-0591-0
索书号：R151.4/1238
分类号：R151.4
页数：168页
价格：29.00
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本书共分十章，内容包括：食物的消化与吸收、能量、宏量营养素、微量营养素、各类食物的营养价值、合理营养、特殊生理人群的营养、常见营养相关性疾病的营养预防、营养调查与评价等。
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作者：凌强
出版社：首都经济贸易大学出版社
出版时间：2016
ISBN：978-7-5638-2573-8
索书号：R151.3,TS201.6
分类号：R151.3
页数：276页
价格：32.00
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本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识，包括食物的体内过程、能量与能量营养素、各类食物的营养价值等内容，以及其在酒店管理中的具体应用。
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作者：王淑梅，张莉丽，孟利
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版时间：2023
ISBN：978-7-5229-0703-1
索书号：R151.3R155.5
分类号：R151.3
页数：342页
价格：45.000
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本书共分十二章，包括食物的消化与吸收、能量、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、食品的营养价值、营养与膳食平衡、营养与疾病、食品的污染。
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