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调酒技艺
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茶艺与调酒技艺
:宋锐
作者：
宋锐
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-121-09048-6
索书号：
TS971/3088
分类号：
TS971
页数：
148页
价格：
16.00
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累借次数：
本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。
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调酒的细节: 真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓
:(美)戴尔·德格罗夫(Dale DeGroff), 晏夕
作者：
(美)戴尔·德格罗夫(Dale DeGroff), 晏夕
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5714-2993-5
索书号：
TS972.19/2446
分类号：
TS972.19
页数：
245页
价格：
239.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分三部分。第一部分是鸡尾酒调制技艺，介绍了鸡尾酒的历史，调制鸡尾酒的原料，调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物；第二部分是鸡尾酒配方和配方的故事；第三部分是附录。
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索书号
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调酒艺术技能实训
:陈映群
作者：
陈映群
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-111-22370-2
索书号：
TS972.19/7461
分类号：
TS972.19
页数：
180页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分10个模块：调酒技术行业调研、酒吧功能、非酒精饮料、啤酒、葡萄酒、国外配制酒、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的创作、花式调酒和模拟酒吧经营。
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索书号
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新型白酒勾调技术与生产工艺
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3706-0
索书号：
TS262.3/5703
分类号：
TS262.3
页数：
180页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
详细信息
索书号
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鸡尾酒调制工艺与配方
:杨运芝, 廖凯
作者：
杨运芝, 廖凯
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5023-3763-6
索书号：
TS972.19/4734
分类号：
TS972.19
页数：
247页
价格：
14.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
调酒技艺
:龚威威
作者：
龚威威
出版社：
清华大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-302-25729-5
索书号：
TS972.19/4355
分类号：
TS972.19
页数：
203页
价格：
39.90
丛书：
中等职业学校酒店服务与管理类规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。具体包括酒吧类型介绍、白兰地酒服务、朗姆酒服务、调酒师必修、调酒师的一天等内容。
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中文图书
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北京科学技术出版社
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作者
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2001
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2003
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2008
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2009
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2011
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