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调酒的细节: 真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓
/(美)戴尔·德格罗夫(Dale DeGroff), 晏夕
作者
(美)戴尔·德格罗夫(Dale
DeGroff),
晏夕
价格
CNY239.00
出版者
北京科学技术出版社
索书号
TS972.19/2446
ISBN
978-7-5714-2993-5
分类号
TS972.19
页数
245页
出版日期
20230101
出版地
北京
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:本书共分三部分。第一部分是鸡尾酒调制技艺,介绍了鸡尾酒的历史,调制鸡尾酒的原料,调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物;第二部分是鸡尾酒配方和配方的故事;第三部分是附录。
附注提要
本书共分三部分。第一部分是鸡尾酒调制技艺,介绍了鸡尾酒的历史,调制鸡尾酒的原料,调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物;第二部分是鸡尾酒配方和配方的故事;第三部分是附录。
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