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舌尖上的化学
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舌诊: 舌尖上的健康密码
:(日)幸井俊高, 章程
作者：
(日)幸井俊高, 章程
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-21477-5
索书号：
R241.25/4052
分类号：
R241.25
页数：
205页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过观察舌象，察觉身体是否出现疲劳或体力降低等现象，更能进一步了解当各种病症出现时，舌头会呈现的状态，让读者能轻松达到自我健康管理，并及早预防疾病。
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索书号
展开
舌尖上的化学
:吕文丽
作者：
吕文丽
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-222-16354-6
索书号：
G634.8
分类号：
G634.8
页数：
146页
价格：
32.000
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在继承的基础上进行了学科思考，介绍了诸多实(食)物及其营养成分和功效，书中不仅阐述食疗与养生，营养与健康，也阐述怡养心神，调摄情志。
详细信息
索书号
展开
舌尖上的会泽
:卞伯泽
作者：
卞伯泽
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5482-2779-2
索书号：
TS971.202.744/0023
分类号：
TS971.202.744
页数：
330页
价格：
108.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本长知识、有深度、能让人益智怡情的书，加之周朝祥、徐朝文友拍摄的数百幅精美图片和周珏女士数十幅插图的锦上添花，读来更觉妙趣横生，美不胜收。
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索书号
展开
舌尖上的八大菜系
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-122-37059-4
索书号：
TS972.182/2561\2
分类号：
TS972.182
页数：
304页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，。
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索书号
展开
调酒事典: 舌尖上的鸡尾酒
:李祥睿，陈洪华
作者：
李祥睿，陈洪华
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-32886-1
索书号：
TS972.19/4032
分类号：
TS972.19
页数：
193页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分七章，从鸡尾酒概述、基酒知识、鸡尾酒的辅料、鸡尾酒的装饰物、鸡尾酒调制工具和设备、鸡尾酒调制方法与整体设计，一直到鸡尾酒调制与配方实例等方面。
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索书号
展开
调酒事典: 舌尖上的鸡尾酒
:李祥睿，陈洪华
作者：
李祥睿，陈洪华
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-32886-1
索书号：
TS972.19
分类号：
TS972.19
页数：
193页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍鸡尾酒的分类和命名、基酒入门知识、鸡尾酒的辅料、鸡尾酒的装饰物、鸡尾酒调制工具和设备、鸡尾酒调制方法和整体设计、鸡尾酒调制与配方实例。
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索书号
展开
吃素养生: 舌尖上的素食珍味
:宋瑞，田静茹
作者：
宋瑞，田静茹
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-30662-3
索书号：
R247.1
分类号：
R247.1
页数：
138页
价格：
29.80
复本数：
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累借天数：
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本书图文并茂，共分两部分。第一部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第二部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤
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索书号
展开
舌尖上的文化: 道德文化视阈下的中国食品安全
:曾鹰
作者：
曾鹰
出版社：
湖南师范大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5648-2774-8
索书号：
TS201.6
分类号：
TS201.6
页数：
10,227页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为六章，主要内容包括：后危机时代食品安全的伦理视野、食品安全的格局乱象：道德文化危机凸显、食品安全监管的伦理透视：道德文化的觉醒、食品安全的道德治理：道德传统的演变等。
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索书号
展开
舌尖上的文化: 传承中国五千年饮食文化
:清渠
作者：
清渠
出版社：
北京工业大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5639-4132-2
索书号：
TS971.2/3531
分类号：
TS971.2
页数：
282页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共16章，介绍了我国饮食的悠久历史传统，论述了饮食与社会、饮食与经济发展、饮食与民族风情、饮食与文化等的有机联系。
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索书号
展开
寻味临沧
:周学智
作者：
周学智
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-222-19094-8
索书号：
TS971.2/7798
分类号：
TS971.2
页数：
254页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书先是介绍临沧八县区具有民族风味和地方特色的美食，然后分“饭食之道”“临沧?肉食者不鄙”“山野的味道”“瓜果小蔬”“坛子里的乡愁”几个部分，对临沧美食资源进行了盘点。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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云南人民出版社
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云南大学出版社
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北京工业大学出版社
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湖南师范大学出版社
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长江出版社
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化学工业出版社
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云南人民出版社
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北京工业大学出版社
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作者
李祥睿，陈洪华
(
2
)
(日)幸井俊高, 章程
(
1
)
卞伯泽
(
1
)
吕文丽
(
1
)
周学智
(
1
)
大周文化, 天地绘工作室绘
(
1
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宋瑞，田静茹
(
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徐山，陶红亮
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曾鹰
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清渠
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牛国平，牛翔
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李祥睿，陈洪华
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(日)幸井俊高, 章程
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卞伯泽
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清渠
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出版年
2016
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2017
(
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2019
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2014
(
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2015
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2018
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