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白酒生产技术
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白酒生产技术
:肖冬光
作者：
肖冬光
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-6850-6
索书号：
TS262.3/9029
分类号：
TS262.3
页数：
292页
价格：
35.00
丛书：
酒类生产技术丛书
复本数：
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累借次数：
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索书号
展开
新型白酒生产技术
:谭忠辉, 尹昌树
作者：
谭忠辉, 尹昌树
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5364-6176-5
索书号：
TS262.3/3159/(2)
分类号：
TS262.3
页数：
516页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为八章，内容包括：浓香型白酒的构成、白酒中的微量成分、白酒的主要成分——乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白酒的生产技术、调酒液、白酒的尝评。
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索书号
展开
酿酒分析与检测
:王福荣
作者：
王福荣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-7035-7
索书号：
TS262.3/1034
分类号：
TS262.3
页数：
365页
价格：
39.00
丛书：
酒类生产技术丛书
复本数：
在馆数：
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索书号
展开
新型白酒勾调技术与生产工艺
:赖高淮
作者：
赖高淮
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3706-0
索书号：
TS262.3/5703
分类号：
TS262.3
页数：
180页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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索书号
展开
凤型白酒生产技术
:黄平，张吉焕
作者：
黄平，张吉焕
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5019-3802-4
索书号：
TS262.3/4410
分类号：
TS262.3
页数：
13,419页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了凤型白酒的原辅料，凤曲生产工艺，传统工艺与酒质的关系，凤型白酒的贮存和人工老熟，白酒勾兑调味技术等内容。
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索书号
展开
白酒生产技术
:黄亚东
作者：
黄亚东
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8595-1
索书号：
TS262.3/4414
分类号：
TS262.3
页数：
183页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
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索书号
展开
白酒生产技术全书
:沈怡方
作者：
沈怡方
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1998
ISBN：
978-7-5019-2229-1
索书号：
TS262.3/3490
分类号：
TS262.3
页数：
22,1000页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
白酒生产实用技术
:赖登燡, 王久明, 余乾伟
作者：
赖登燡, 王久明, 余乾伟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-14642-7
索书号：
TS262.3/5719
分类号：
TS262.3
页数：
293页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分类、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答
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索书号
展开
白酒生产技术
:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
作者：
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10709-1
索书号：
TS262.3/9029\(2)
分类号：
TS262.3
页数：
339页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评
详细信息
索书号
展开
五粮作物生产技术
:陈惠，刘灏
作者：
陈惠，刘灏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0145-1
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
371页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为五粮作物生产作业操作管理、五粮作物生产作业组织管理、五粮作物生产技术推广三个项目。每个项目下设“教学目标、项目概述、项目设计”栏目内容。
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中文图书
(
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出版社
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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四川科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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作者
沈怡方
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王福荣
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肖冬光
(
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)
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
(
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)
谭忠辉, 尹昌树
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赖登燡, 王久明, 余乾伟
(
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赖高淮
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陈惠，刘灏
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黄亚东
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黄平，张吉焕
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王福荣
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出版年
2003
(
2
)
2005
(
2
)
2012
(
2
)
1998
(
1
)
2007
(
1
)
2011
(
1
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2015
(
1
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2005
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