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新型白酒生产技术
/谭忠辉, 尹昌树
作者
谭忠辉,
尹昌树
价格
CNY26.00
出版者
四川科学技术出版社
索书号
TS262.3/3159/(2)
ISBN
978-7-5364-6176-5
分类号
TS262.3
页数
516页
出版日期
20070101
出版地
成都
附件
:
设置1
:谭忠辉
设置2
:尹昌树
设置3
:本书分为八章，内容包括：浓香型白酒的构成、白酒中的微量成分、白酒的主要成分——乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白酒的生产技术、调酒液、白酒的尝评。
附注提要
本书分为八章，内容包括：浓香型白酒的构成、白酒中的微量成分、白酒的主要成分——乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白酒的生产技术、调酒液、白酒的尝评。
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