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牛国平，牛翔
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作者:"牛国平，牛翔"
新编酱料大全
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08099-8
索书号：
TS264.2/2561
分类号：
TS264.2
页数：
128页
价格：
36.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料，同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的独家秘方。
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新编家庭烹调大全
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5048-5326-4
索书号：
TS972.11/2561
分类号：
TS972.11
页数：
10,273页
价格：
22.00
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累借次数：
本书分为原料选购篇、原料加工篇和烹调技法篇三部分，内容包括：四季蔬菜、水产品、果品类、调味品类、食用油类、原料的初步加工、原料的正式刀工处理等。
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开一个赚钱的小吃店
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5048-5328-8
索书号：
TS972.182/2561
分类号：
TS972.182
页数：
447页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了传统小吃和创新小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、混沌、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、凉皮等共20类。
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从零开始学烹饪
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11094-7
索书号：
TS972.11/2561\2
分类号：
TS972.11
页数：
266页
价格：
39.80
复本数：
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累借次数：
本书将烹饪技法分为热菜、冷菜两部分，再细分出36种烹饪技法，如“炒”、“烧”、“爆”、“蒸“、”炸”等，每种技法又细分出数个支脉，总共介绍有百余种烹饪技法。
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舌尖上的八大菜系
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-122-37059-4
索书号：
TS972.182/2561\2
分类号：
TS972.182
页数：
304页
价格：
98.00
复本数：
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本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，。
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风味食品制作大揭秘
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5048-5469-8
索书号：
TS205/2561
分类号：
TS205
页数：
11,377页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：畜肉加工、禽肉及蛋品加工、水产品加工、蔬菜加工、果品加工、粮食加工等。
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索书号
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煲汤熬粥128道
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6210-5
索书号：
TS972.122/2561
分类号：
TS972.122
页数：
120页
价格：
12.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了家庭餐桌常见的煲汤熬粥共128道，制作简单、容易学会、食材常见，既有精美的彩色图片，又有详尽的文字介绍，还有烹饪基础知识介绍等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
农村读物出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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农村读物出版社
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作者
牛国平，牛翔
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牛国平，牛翔
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出版年
2010
(
3
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2012
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1
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2021
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2010
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2008
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2011
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2012
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牛国平，牛翔
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