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烹饪与饮食文化
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烹饪与饮食文化
:邢伟，朱鹏举
作者：
邢伟，朱鹏举
出版社：
河南人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-215-10809-7
索书号：
TS972.11
分类号：
TS972.11
页数：
75页
价格：
15.00
丛书：
郑州市第三十一中学校本课程丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为理论知识和实践操作。主要内容包括中华烹饪的发展历史；中华饮食文化的特点；中华饮食文化—吃的十个境界；烹饪与其技巧等。
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索书号
展开
云南食材地图
:关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
作者：
关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5587-0602-8
索书号：
TS972.111/8067
分类号：
TS972.111
页数：
410页
价格：
98.00
丛书：
“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理、宣威、保山、腾冲等地有代表性的食材，图文并茂地向读者介绍了它们的产地、特点、功用、方法、饮食文化等，是读者了解云南食材的有益参考书。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
作者：
云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1040
分类号：
TS971
页数：
6,6,188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容有：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣。
详细信息
索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
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本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
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滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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索书号
展开
滇菜文化: 滇人食俗与饮食百味
:云南省烹饪协会
作者：
云南省烹饪协会
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-81112-512-2
索书号：
TS971/1490
分类号：
TS971
页数：
188页
价格：
28.00
丛书：
滇菜系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。
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中文图书
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出版社
云南大学出版社
(
11
)
云南科技出版社
(
1
)
河南人民出版社
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云南大学出版社
(
11
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云南科技出版社
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1
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河南人民出版社
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作者
云南省烹饪协会
(
10
)
云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
(
1
)
关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
(
1
)
邢伟，朱鹏举
(
1
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云南省烹饪协会
(
10
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云南省烹饪协会, 高旗, 金子强
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关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
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邢伟，朱鹏举
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出版年
2008
(
11
)
2017
(
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2008
(
11
)
2017
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烹饪与饮食文化
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