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果蔬贮藏技术
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果蔬贮藏技术
:陈月英
作者：
陈月英
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-122-01605-8
索书号：
TS255.3/7474
分类号：
TS255.3
页数：
209页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书简要概括了采前因素对果蔬贮藏、果蔬质量的影响及其评价方法；系统地介绍了果蔬采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响；重点阐述了果蔬贮藏及运输方式；详细叙述了南北方常见果蔬贮藏保鲜技术。
详细信息
索书号
展开
果蔬贮藏加工实用技术
:梁文珍
作者：
梁文珍
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11528-7
索书号：
S660.9/3301
分类号：
S660.9
页数：
205页
价格：
14.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。针对苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜
详细信息
索书号
展开
果蔬贮藏与加工技术
:祝战斌
作者：
祝战斌
出版社：
科学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-03-027799-2
索书号：
S660.9/3620
分类号：
S660.9
页数：
262页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术等九个学习项目。
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索书号
展开
果蔬贮藏保鲜实用技术问答
:张子德
作者：
张子德
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5082-7010-4
索书号：
S660.9/1212
分类号：
S660.9
页数：
185页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后商品化处理及运输、果蔬贮藏的方式及特点、主要果蔬的贮藏技术等内容。
详细信息
索书号
展开
果蔬贮藏保鲜实用技术问答
:张子德
作者：
张子德
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5082-7010-4
索书号：
S660.9/1212
分类号：
S660.9
页数：
185页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后商品化处理及运输、果蔬贮藏的方式及特点、主要果蔬的贮藏技术等内容。
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索书号
展开
果蔬贮藏保鲜技术
:张恒
作者：
张恒
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6674-6
索书号：
S660.9/1291
分类号：
S660.9
页数：
173页
价格：
10.00
丛书：
农副产品加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。
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索书号
展开
果蔬贮藏实用技术
:李延云
作者：
李延云
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7606-5
索书号：
S660.9/4011.2
分类号：
S660.9
页数：
275页
价格：
18.00
丛书：
服务三农·农产品深加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了果蔬采后生理、影响果蔬贮藏的因素、果蔬贮藏保鲜新技术、果蔬贮藏方式和各种果蔬贮藏的实用方法。
详细信息
索书号
展开
北方果蔬贮藏保鲜技术
:王淑琴
作者：
王淑琴
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-7607-2
索书号：
S660.9/1031
分类号：
S660.9
页数：
6,202页
价格：
16.00
丛书：
服务三农·农产品深加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲解了北方果蔬的贮藏保鲜技术，介绍了微型冷库的设计，以及国内外先进的果蔬物流技术及其操作要点等。
详细信息
索书号
展开
果品蔬菜贮藏技术
:王如福，孙碧玲
作者：
王如福，孙碧玲
出版社：
中国社会出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5087-1124-6
索书号：
S660.9/1043
分类号：
S660.9
页数：
175页
价格：
9.00
丛书：
农村实用科技与技能培训丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括三个部分：果品蔬菜贮藏的基本原理、主要果品的贮藏技术、主要蔬菜的贮藏技术。
详细信息
索书号
展开
猕猴桃贮藏保鲜技术
:阎瑞香
作者：
阎瑞香
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80167-554-1
索书号：
S663.4/3712
分类号：
S663.409
页数：
122页
价格：
7.50
丛书：
国家农产品保鲜工程技术研究中心·果蔬贮运保鲜实用技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了猕猴桃的种类，影响耐贮性的因素，采收、分级与包装，猕猴桃果实品质及采后生理，猕猴桃果实运输保鲜，猕猴桃贮藏保鲜等。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
92
)
出版社
中国社会出版社
(
39
)
四川科学技术出版社
(
37
)
中国农业科学技术出版社
(
3
)
中国轻工业出版社
(
3
)
中国农业出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
西南师范大学出版社
(
2
)
金盾出版社
(
2
)
科学出版社
(
1
)
贵州科技出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国社会出版社
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四川科学技术出版社
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中国农业科学技术出版社
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3
)
中国轻工业出版社
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科学出版社
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作者
王如福，孙碧玲
(
39
)
张恒
(
37
)
阎瑞香
(
3
)
吴永娴
(
2
)
张子德
(
2
)
张宝善，陈锦屏
(
2
)
王淑琴
(
2
)
李延云
(
1
)
梁文珍
(
1
)
祝战斌
(
1
)
艾启俊, 韩涛, 李丽萍
(
1
)
陈月英
(
1
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王如福，孙碧玲
(
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)
张恒
(
37
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阎瑞香
(
3
)
吴永娴
(
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张子德
(
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张宝善，陈锦屏
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王淑琴
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李延云
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梁文珍
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祝战斌
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出版年
2006
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2009
(
37
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2004
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3
)
2010
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3
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2011
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3
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1996
(
2
)
1998
(
2
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2001
(
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2008
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2012
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