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果蔬贮藏与加工技术
/祝战斌
作者
祝战斌
价格
CNY28.00
出版者
科学出版社
索书号
S660.9/3620
ISBN
978-7-03-027799-2
分类号
S660.9
页数
262页
出版日期
20100101
出版地
北京
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:本书共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术等九个学习项目。
附注提要
本书共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术等九个学习项目。
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