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水果加工贮藏工艺
:陈德华
作者：
陈德华
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/7422
价格：
0.17
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索书号
展开
鲜切水果加工技术与质量评价
:王宝刚
作者：
王宝刚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-3458-9
索书号：
TS255.3/1037
分类号：
TS255.3
页数：
11,156页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书描述了鲜切水果重点工艺流程及流通过程中出现的质量问题，提出了相应的解决方法；对鲜切水果生产企业工厂(车间)设计进行了说明，为鲜切企业的生产提供了参考依据，确立了鲜切水果的质量评价方法；对目前我国市
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索书号
展开
果蔬资源开发与利用
:刘章武
作者：
刘章武
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-00768-1
索书号：
TS255.36/0201
分类号：
TS255.36
页数：
259页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了果蔬的化学成分、果蔬资源开发的原理与技术，并根据分类具体介绍了仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、坚果类、复果类和瓜类等果品资源以及根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类和食用菌类等蔬菜资源开发的基本途
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索书号
展开
果品加工技术
:荣瑞芬...
作者：
荣瑞芬...
出版社：
贵州科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80662-046-X
索书号：
TS255.36/4414
分类号：
TS255.36
页数：
200页
价格：
8.50
丛书：
千乡万村书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
初恋少女九分甜
:芒果加冰
作者：
芒果加冰
出版社：
黑龙江美术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5593-4617-9
索书号：
I247.57/4464.9
分类号：
I247.57
页数：
282页
价格：
36.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
手酿水果
:林美慧
作者：
林美慧
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5352-5648-5
索书号：
TS255.36/4485
分类号：
TS255.36
页数：
103页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果类的各种制作方法，并对每种制品的材料、工具、制作过程进行了详细介绍。
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索书号
展开
不一样的手酿水果
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2107-7
索书号：
TS255.4/0183
分类号：
TS255.4
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了如何将新鲜水果做成果酱、糖渍水果、果干、果酒、果醋，以延长美味的保存期限。
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索书号
展开
手酿水果
:林美慧
作者：
林美慧
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5352-5648-5
索书号：
TS255.36
分类号：
TS255.36
页数：
103页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果类的各种制作方法，并对每种制品的材料、工具、制作过程进行了详细介绍。
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索书号
展开
水果制品加工工艺与配方
:韩舜愈，盛文军，祝霞
作者：
韩舜愈，盛文军，祝霞
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9802-0
索书号：
TS255.4/4528
分类号：
TS255.4
页数：
308页
价格：
25.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例。同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。
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索书号
展开
果类食品安全标准化生产
:李里特，鲁战会
作者：
李里特，鲁战会
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81066-106-X
索书号：
TS255.4-65/4062
分类号：
TS255.4-65
页数：
325页
价格：
36.00
丛书：
食品安全标准化生产技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，主要内容包括：果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计；果品加工工艺中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和检验；果品标准化及安全生产研究最新动态和展望；有关国家或
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文献类型
中文图书
(
16
)
出版社
化学工业出版社
(
4
)
中国轻工业出版社
(
2
)
华夏出版社
(
2
)
湖北科学技术出版社
(
2
)
中国农业大学出版社
(
1
)
江苏科学技术出版社
(
1
)
科学技术文献出版社
(
1
)
贵州科技出版社
(
1
)
黑龙江美术出版社
(
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作者
(美)罗伯特·曼考夫(Robert Mankoff), 果加
(
2
)
林美慧
(
2
)
刘章武
(
1
)
天问彩膳厨房
(
1
)
李明
(
1
)
李里特，鲁战会
(
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)
武杰
(
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王宝刚
(
1
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艾启俊，张德权
(
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芒果加冰
(
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荣瑞芬...
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陈德华
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1
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韩舜愈，盛文军，祝霞
(
1
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颜金满
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(美)罗伯特·曼考夫(Robert Mankoff), 果加
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林美慧
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刘章武
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天问彩膳厨房
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李明
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李里特，鲁战会
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武杰
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王宝刚
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艾启俊，张德权
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芒果加冰
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出版年
2003
(
3
)
2001
(
2
)
2006
(
2
)
2007
(
2
)
2013
(
2
)
0
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1
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2016
(
1
)
2018
(
1
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2019
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1
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2021
(
1
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2003
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2001
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2006
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2007
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2
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2013
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