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林裕森
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欧陆传奇食材
:林裕森
作者:
林裕森
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5086-7656-2
索书号:
TS971/4434.2\2
分类号:
TS971
页数:
275页
价格:
58.00
丛书:
林裕森作品
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累借次数:
本书将经典美味进行了一场文字的探寻,详述这些食材独特的历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、食用或烹调方法,带读者经历一次欧陆美食文明的发现之旅。
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索书号
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葡萄酒全书
:林裕森
作者:
林裕森
出版社:
中信出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5086-1840-1
索书号:
TS262.6/4434
分类号:
TS262.6
页数:
235页
价格:
198.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分两篇。第一篇属于葡萄酒的入门知识,介绍了历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配等。第二篇进一步介绍全球最重要的葡萄酒产区。
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索书号
展开
酒瓶里的风景: 勃艮第葡萄酒
:林裕森
作者:
林裕森
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5086-8321-8
索书号:
TS971.22/4434.2
分类号:
TS971.22
页数:
537页
价格:
398.00
丛书:
林裕森作品
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书对当地土质、气候和更多细部的小环境进行了分析,详细地讲解了勃艮第葡萄酒的人文历史、常见的葡萄品种、葡萄的种植、葡萄酒的酿造与熟成,而后又分区介绍了著名的村庄、葡萄园和酒庄等。
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索书号
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欧陆传奇食材
:林裕森
作者:
林裕森
出版社:
生活·读书·新知三联书店
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-108-02805-1
索书号:
TS971/4434.2
分类号:
TS971
页数:
221页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了九种脍炙人口的传奇食材:摩德纳传统巴萨米克醋、布雷斯鸡、帕梅森干酪、阿尔巴白松露等,并从历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、烹调方式等方面进行了介绍。
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文献类型
中文图书
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出版社
中信出版集团股份有限公司
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中信出版社
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生活·读书·新知三联书店
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中信出版集团股份有限公司
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作者
林裕森
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林裕森
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出版年
2008
(
1
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2010
(
1
)
2017
(
1
)
2018
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