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李慧文
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鸡肉制品694例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4121-8
索书号：
TS251.5/4050\4
分类号：
TS251.5
页数：
18,407页
价格：
18.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括脱水制品、腌腊风熏制品、蒸制品、煮烧焖煨炖烩制品、酱卤制品、糟醉制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、鸡内脏制品等。
详细信息
索书号
展开
牛肉制品737例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4118-8
索书号：
TS251.5/4050
分类号：
TS251.5
页数：
19,406页
价格：
18.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括脱水制品、腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖烩制品、烧制品、酱卤制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、牛蹄筋制品等。
详细信息
索书号
展开
羊肉制品678例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4119-6
索书号：
TS251.5/4050\3
分类号：
TS251.5
页数：
17,356页
价格：
18.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括腌腊制品、蒸制品、煮涮制品、酱卤制品、糟制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、羊蹄制品等。
详细信息
索书号
展开
灌肠制品451例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4117-X
索书号：
TS251.6/4050
分类号：
TS251.6
页数：
12,368页
价格：
18.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括中式灌肠、西式灌肠、肠衣3部分，各种食品都有原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点的介绍。
详细信息
索书号
展开
猪肉制品589例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4120-X
索书号：
TS251.5/4050\2
分类号：
TS251.5
页数：
15,408页
价格：
18.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括脱水制品、腌腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖制品、烧制品、酱卤糟醉制品、烤制品、炸制品、排骨制品、腿制品、肘制品、蹄制品等。
详细信息
索书号
展开
罐头制品(上)271例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4116-1
索书号：
TS295/4050/1
分类号：
TS295
页数：
384页
价格：
18.0036.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括水果罐头食品和蔬菜罐头食品两部分，其中有什锦类、仁果类、瓜果类、豆果类、茄果类、食用菌类等。
详细信息
索书号
展开
罐头制品(下)323例
:李慧文
作者：
李慧文
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5023-4116-1
索书号：
TS295/4050/2
分类号：
TS295
页数：
10,382页
价格：
18.0036.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了畜肉罐头，禽、蛋类罐头，水产类罐头，其他类罐头的原料配方、工艺流程、制作方法和产品特点。
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索书号
展开
捐献造血干细胞须知
:李慧文，孙延君，李航
作者：
李慧文，孙延君，李航
出版社：
科学普及出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-110-07701-6
索书号：
R550.5/4050
分类号：
R550.5
页数：
94页
价格：
10.00
丛书：
捐血献髓宣传丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：捐献造血干细胞如同为即将熄灭的油灯添加了灯油、早期以口服方式进行的骨髓移植以无效而告终、造血干细胞移植技术的广泛应用给许多恶性疾病患者带来了生的希望、造血干细胞移植还是治愈某些恶性实体瘤
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文献类型
中文图书
(
8
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出版社
科学技术文献出版社
(
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科学普及出版社
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科学技术文献出版社
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科学普及出版社
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作者
李慧文
(
7
)
李慧文，孙延君，李航
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李慧文
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李慧文，孙延君，李航
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出版年
2002
(
6
)
2003
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1
)
2012
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2002
(
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2003
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2012
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