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家常炒菜
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跳转：
大炒特炒: 大火烹炒家常美味
:瑞雅
作者：
瑞雅
出版社：
上海科学普及出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5427-5989-4
索书号：
TS972.128/1270
分类号：
TS972.128
页数：
230页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先对炒菜的全过程进行了一番详细地讲解，书中不光教大家如何正确地处理食材、巧用调味料、掌握炒菜技巧，还提供了有关食材的选购、清洗和保存技巧。更重要的是，本书特地准备了蔬菜、菌菇、水产等五大类食材的
详细信息
索书号
展开
家常炒菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9755-8
索书号：
TS972.12/7706\6
分类号：
TS972.12
页数：
144页
价格：
29.80
丛书：
美味家常菜系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了两百多种家常炒菜，介绍每一道成品的制作方法，还有大厨带来的温馨提示。
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索书号
展开
7天学会家常炒菜
:文娟
作者：
文娟
出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-83010-184-8
索书号：
TS972.128/0046
分类号：
TS972.128
页数：
182页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据大众的常用食材，按照蔬菜、肉菜、禽蛋、菌豆、水产几部分，分类讲解各种菜的烹饪窍门，材料、调料、做法面面俱到，并配以精致的图片，让读者可以一目了然地掌握食物制作的要点。
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索书号
展开
煎/炒/烹/炸家常菜大全
:美食生活工作室组织
作者：
美食生活工作室组织
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5436-7003-7
索书号：
TS972.12/8082\5
分类号：
TS972.12
页数：
511页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书不仅介绍了“煎”“炒”“炸”等家庭厨房常用的基本烹饪技法，更是将日常所能用到的烹饪技法最大限度地收录其中。分为冷菜篇、热菜篇和汤菜篇三个篇章。
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索书号
展开
经典家常川味小炒
:张睿
作者：
张睿
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7003-2
索书号：
TS972.182.71/1221
分类号：
TS972.182.71
页数：
96页
价格：
10.00
丛书：
现代人·经典家常菜
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括麻辣香浓川菜香、经典家常川菜两部分内容，介绍了鱼香肉丝、回锅腊肉、家常豆腐、清炖酥肉等菜肴的做法。
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索书号
展开
一学就会的家常菜: 炒菜
:吴昊天，吴杰, 郭玉华
作者：
吴昊天，吴杰, 郭玉华
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8625-9
索书号：
TS972.182
分类号：
TS972.182
页数：
60页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了日常饮食中用料普通、制法简单的120款家常炒菜，以简洁的文字配合精美彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做出详尽的讲解。简明实用、图文对照，适合烹饪初学者。
详细信息
索书号
展开
家常小炒一本就够
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5537-4237-3
索书号：
TS972.127/4484\7
分类号：
TS972.127
页数：
160页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书目的是要手把手地教你学会制作健康美味的家常菜。书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒，还详细介绍了做菜所需的材料和用量。
详细信息
索书号
展开
家常小炒大全
:刘晓菲
作者：
刘晓菲
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2698-2
索书号：
TS972.128/0264
分类号：
TS972.128
页数：
225页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为七章，第一章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水
详细信息
索书号
展开
心服口福家常小炒2588例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8672-9
索书号：
TS972.12/7446
分类号：
TS972.12
页数：
320页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
1000道美味下饭小炒，588条烹饪常识，1000个食用禁忌
详细信息
索书号
展开
新编家常小炒500例
:美食府
作者：
美食府
出版社：
中国铁道出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-113-12941-5
索书号：
TS972.182/8080
分类号：
TS972.182
页数：
133页
价格：
19.80
丛书：
新编家常系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选最受大众欢迎的经典家常菜，分为蔬菜、畜肉、禽肉蛋和水产四篇，又细分为叶菜类、根果类、猪肉类、牛羊类、鸡肉类、鸭肉类、鱼类、其他类等九大类，每一类中更细化出若干系列。书中针对每个菜品均详细介绍了
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国纺织出版社
(
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中国轻工业出版社
(
8
)
吉林科学技术出版社
(
8
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化学工业出版社
(
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)
江苏凤凰科学技术出版社
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3
)
红星电子音像出版社
(
3
)
广东人民出版社
(
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)
江苏美术出版社
(
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青岛出版社
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上海科学普及出版社
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中国人口出版社
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中国铁道出版社
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农村读物出版社
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北京联合出版公司
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北方妇女儿童出版社
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海天出版社
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译林出版社
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金盾出版社
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黑龙江科学技术出版社
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中国纺织出版社
(
9
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中国轻工业出版社
(
8
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吉林科学技术出版社
(
8
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化学工业出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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3
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红星电子音像出版社
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广东人民出版社
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江苏美术出版社
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青岛出版社
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上海科学普及出版社
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作者
甘智荣
(
6
)
董国成
(
4
)
犀文图书
(
3
)
夏金龙
(
2
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尚锦文化
(
2
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陈志田
(
2
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鸿雁
(
2
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黄远燕
(
2
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“现代人·大众美食系列”组
(
1
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《天天饮食》栏目组丛书委会
(
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《家常菜跟我学》委会
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《现代人·经典家常菜》
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乐乐猪
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何利
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养生堂膳食营养组
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刘晓菲
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吴昊天，吴杰, 郭玉华
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周范林，李光远
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夏金龙, 杨跃祥, 王大龙, 万晓杰
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张奔腾
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张恩来
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张明亮
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张睿
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文娟
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瑞雅
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生活食尚委会
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美食府
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甘智荣
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董国成
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尚锦文化
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陈志田
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出版年
2010
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2013
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2011
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2014
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2012
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2017
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2015
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2018
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