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作者：凉山彝族自治州局
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出版时间：0
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索书号：S565.4/3022
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价格：0.30
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作者：《四川凉拌菜大全》组
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2007
ISBN：978-7-5364-6238-0
索书号：TS972.121/6023
分类号：TS972.121
页数：245页
价格：28.00
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作者：张奔腾
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2006
ISBN：7-5384-3288-4
索书号：TS972.121/1247
分类号：TS972.121
页数：155页
价格：16.80
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作者：叶连海, 郝淑秀
出版社：金盾出版社
出版时间：2006
ISBN：7-5082-3802-8
索书号：TS972.121/6433
分类号：TS972.121
页数：20, 440页
价格：23.00
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本书全面而详细地介绍了798种具有中国南北风味的凉拌菜的制作方法, 从选料、加工、调味、卫生要求、营养素的保存等方面做了简要介绍。
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作者：翟万安
出版社：化学工业出版社
出版时间：2014
ISBN：978-7-122-19960-7
索书号：TS972.121
分类号：TS972.121
页数：116页
价格：36.00
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本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法，菜式以分步骤图配相应文字进行介绍，并配成品大图。
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作者：董国成
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2010
ISBN：978-7-5019-7493-1
索书号：TS972.121/4465
分类号：TS972.121
页数：192页
价格：19.90
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本书介绍了各类凉菜凉面的选材、制作方法、营养成分等。
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作者：萨巴蒂娜
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020
ISBN：978-7-5184-2845-8
索书号：TS972.121/4474
分类号：TS972.121
页数：189页
价格：49.80
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本书作者用详细的步骤介绍了做法，贴心地奉上了烹饪秘籍，将轻松做出美食的小秘密告诉你。
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作者：周子钦，王景茹
出版社：江苏美术出版社
出版时间：2015
ISBN：978-7-5344-7322-7
索书号：TS972/7718
分类号：TS972.121
页数：102页
价格：29.80
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本书提供了各种食材的选购与处理方法，以及制作凉菜和泡菜的诀窍。“人气凉面篇”，精选13种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的鸡丝凉面等。另外还介绍了超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变幻出
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作者：犀文图书
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2013
ISBN：978-7-5064-9828-9
索书号：TS972.12/7706\4
分类号：TS972.12
页数：144页
价格：29.80
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本书精选了两百多种家常凉菜和卤熏类菜式，介绍每一道成品的制作方法，还有大厨带来的温馨提示。
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作者：陆禾
出版社：
出版时间：0
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索书号：TS972.1/7520
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价格：3.20
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