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云南野生菌共有34条记录

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中国云南野生菌: 手绘百菌图:顾建新

作者：顾建新 出版社：云南科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5416-8619-1
索书号：S646/7110 分类号：S646 页数：119页 价格：180.00

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记载了100余种野生菌的形态特征、分布地区及经济价值。此书系作者实地考察、现场写生、手绘而成，集科学性和艺术性为一体，具有很高的收藏价值和欣赏价值。

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野生菌、野菜、野花菜谱:张豫昆

作者：张豫昆 出版社：云南科技出版社 出版时间：2001 ISBN：978-7-5416-1548-1
索书号：TS972/1216 分类号：TS972.123 页数：246页 价格：15.00
丛书：中国滇菜丛书
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本书对云南的野生菌、野菜、野花菜谱进行了系统的整理与介绍，共搜集了217款，按野生菌、野菜、野花分类进行介绍，每一道菜均写有原料、制法、操作要领三项内容，实用性及操作性较强。

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野生菌野菜野花菜谱:张豫昆

作者：张豫昆 出版社：云南科技出版社 出版时间：2001 ISBN：7-5416-1548-X
索书号：TS972.123/1216 分类号：TS972.123 页数：10,246页 价格：15.00
丛书：中国滇菜丛书
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本书介绍了野生食用菌、野菜、野花共217款的食用价值、产地产季、亨调方法，传授了以食健身防病的知识和烹调技艺，展示了滇菜在选用和亨制山珍野味的优势和特点。

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菌缘: 云南野生菌烹饪:云南菌缘餐饮管理公司, 刘子文

作者：云南菌缘餐饮管理公司, 刘子文 出版社：云南美术出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-80695-804-9
索书号：TS972.123/1044 分类号：TS972.123 页数：157页 价格：58.00

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本书重点介绍云南珍贵的野生食用和药用菌姑的烹饪方法，如松茸、羊杆菌、金耳、竹荪、黑虎掌、美味牛肝、鸡油菌等30多种菌菇，共计100多道精品菜式及图片。

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云南食用野生菌加工技术:赵天瑞，樊建

作者：赵天瑞，樊建 出版社：云南科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5416-8082-3
索书号：TS255.5 分类号：TS255.5 页数：268页 价格：48.00

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我国是野生食用菌资源最丰富的国家之一，而其中尤以云南野生食用菌种类最齐全，生物量最大，数量和自然产量居世界首位，云南有野生食用菌880多种，占世界食用菌的40%，占中国食用菌80%。市场上约有70%的

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云南野生毒菌图鉴:万蓉，刘志涛，李海蛟

作者：万蓉，刘志涛，李海蛟 出版社：云南科技出版社 出版时间：2023 ISBN：978-7-5587-5008-3
索书号：Q949.32-64/1044 分类号：Q949.32-64 页数：155页 价格：78.00

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本书包含毒菌中毒类型及症状、云南省常见有毒野生菌种类两章内容。

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菌趣:华蓉

作者：华蓉出版社：云南科技出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5587-4068-8
索书号：Q949.3-49/2444 分类号：Q949.3-49 页数：176页 价格：128.00

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本书图文并茂，由国内小有名气的漫画家杂师和食用菌协会联手打造，将成为我国第一本手绘野生菌漫画科普知识读物。从各种野生菌的生长环境、样貌等方面入手，注重趣味性与科普性。包括云南野生菌，如松茸、羊肚菌、金

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云南常见野生食用菌名录:云南常见野生食用菌名录委会

作者：云南常见野生食用菌名录委会 出版社：云南科技出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5587-3219-5
索书号：Q949.3/1497 分类号：Q949.3 页数：230页 价格：80.00

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菌临天下: 云南野生食用蕈(菌)美食荟萃:杨艾军, 杨艾军，丁建明

作者：杨艾军, 杨艾军，丁建明 出版社：云南人民出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-222-18505-0
索书号：TS972.123.5/4743 分类号：S646 页数：280页 价格：98.00
丛书：“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书
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本书系统介绍了云南出产的野生食用菌——松露、松茸、干巴菌、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、青头菌、冷菌、竹荪、珊瑚菌、奶浆菌、老人头、大红菌、米汤菌、银耳、黑木耳、猴头菇、野生香菇等，及其食用菌菜谱。

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云南野生菌:杨祝良，王向华，吴刚

作者：杨祝良，王向华，吴刚 出版社：科学出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-03-072402-1
索书号：Q949.3/4733 分类号：Q949.3 页数：378页 价格：368.00

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本书选择性地收录了云南热带、亚热带、亚高山温带及高山寒温带分布的548种重要或有代表性的大型子囊菌和担子菌，每种均附有原生境彩图、特征描述、生境分布及生态经济价值信息。

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