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  中国菜谱:四川:<<中国菜谱>>组

  作者：<<中国菜谱>>组 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：TS972.1/5064 分类号： 页数： 价格：1.10
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  中国八大菜系菜谱选:田可

  作者：田可 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：TS972.1/6010 分类号： 页数： 价格：2.10
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  中国烹饪教学菜式指导 5:素菜:李刚

  作者：李刚 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：TS972.1/4072.2 分类号： 页数： 价格：3.80
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  家常凉菜: 卤熏菜:犀文图书

  作者：犀文图书 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5064-9828-9
  索书号：TS972.12/7706\4 分类号：TS972.12 页数：144页 价格：29.80
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  本书精选了两百多种家常凉菜和卤熏类菜式，介绍每一道成品的制作方法，还有大厨带来的温馨提示。

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  大师的菜 地道川菜:《大师的菜》栏目组

  作者：《大师的菜》栏目组 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2023 ISBN：978-7-5184-4402-1
  索书号：TS972.182.71/4022 分类号：TS972.182.71 页数：223页 价格：69.80
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  本书中的川菜分为锦城风流(川西)、烈火烹油(川东)、寻味蜀道(川北)、对酒当吃(川南)和人间烟火(小吃)五个篇章。

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  中国大锅菜:李建国

  作者：李建国 出版社：中国铁道出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-113-09168-2
  索书号：TS972.182/4016 分类号：TS972.182 页数：234页 价格：100.00
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  本书共收录了100道团体食堂实用菜谱，包括认识维生素、素菜类、蔬菜类、牛羊肉类、鱼肉类、猪肉类等几个部分。

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  中国甜菜栽培学:中国农业科学院甜菜研究所

  作者：中国农业科学院甜菜研究所 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：S566.3/4032 分类号： 页数： 价格：7.00
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  中国名菜:嵇步峰

  作者：嵇步峰 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5064-5007-2
  索书号：TS972.182/2322 分类号：TS972.182 页数：12,378页 价格：36.00
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  本书是“烹调工艺学”、“烹饪基本功训练教程”课程后的后继课程教材，分为川湘风味、京鲁风味、闽粤风味、江浙风味四大菜系。

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  中国蔬菜:中国农业科学院蔬菜研究所

  作者：中国农业科学院蔬菜研究所 出版社：该所 出版时间：1981 ISBN：1000-6346
  索书号：S63/5064 分类号：S63 页数： v. 价格：
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  中国家常菜精粹:王军云

  作者：王军云 出版社：中国商业出版社 出版时间：2005 ISBN：7-5044-5413-3
  索书号：TS972.182/1031 分类号：TS972.182 页数：21,390页 价格：22.80
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  本书搜集了南北各地大量的家常菜谱与饮食资料，其中包括热菜凉菜、沙锅火锅、药膳、烹调基础知识与健康饮食六大部分。

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