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作者:"匡仲潇"
餐饮企业管理制度与表格大全
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17137-5
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
133页
价格：
38.00
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本书参照ISO9001：2008质量管理体系的要求来设计操作文件，真正使得企业内“事事有标准，事事有依据”，书中收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业，内容涵盖面广，包括楼面部管理制度与表格、后厨部管理制度与表格、采购部管理制度与表格、财务部管理制度与表格、后勤部管理制度与表格五大板块。
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新零售之商场(超市)经理365天管理实战手册
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-50325-1
索书号：
F717-62/7123
分类号：
F717-62
页数：
211页
价格：
59.00
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本书是一本为商场(超市)经理打造的管理运营手册，全书共分5章，内容全面实用。全书由传统商超抢滩新零售导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类、循序渐进的思路对商场(超市)的管理工作进行了系统的规划和总结，以供商场(超市)管理人员阅读参考。
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星级酒店管理必备制度与表格
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12884-3
索书号：
F719.2/7123
分类号：
F719.2
页数：
391页
价格：
68.00
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本书打破传统思路，首先介绍了酒店管理制度、表格设计的依据和要求，以及如何设计与管理；然后再一一提供各个管理版块一一前厅管理、房务管理、餐饮管理、康乐管理、营销管理、财务管理、工程管理、安全管理、人力资源管理、质量管理、节能环保管理等方面规范化的制度与表格范本。
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餐饮店长怎样带队伍: 店长管理的100个小细节
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35198-2
索书号：
F719.3/7123
分类号：
F719.3
页数：
212页
价格：
58.00
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本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。
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酒店精细化管理从入门到精通
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36345-9
索书号：
F719.2/7123\2
分类号：
F719.2
页数：
306页
价格：
88.00
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本书从精细化管理的角度对酒店管理进行了阐述，具体包括：酒店精细化管理指引、组织架构精细化、目标管理精细化、过程控制精细化、宾客服务精细化、绩效考核精细化、成本控制精细化、安全管理精细化、员工培训精细化等内容。
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索书号
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现代酒店成本管理与控制实战宝典
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-37073-0
索书号：
F719.2/7123\3
分类号：
F719.2
页数：
13,299页
价格：
88.00
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本书具体包括酒店成本控制概述、酒店采购成本控制、酒店人力成本降低、客房设备用品管控降成本、酒店餐饮成本控制、节能降耗减成本、管好酒店设备降成本、推进信息化管理降低经营成本、加强酒店成本费用内部控制等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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人民邮电出版社
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化学工业出版社
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人民邮电出版社
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作者
匡仲潇
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匡仲潇
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出版年
2020
(
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)
2012
(
1
)
2013
(
1
)
2019
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1
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2020
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