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出版年:"2014"

烘焙大全:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：北京联合出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5502-2697-5
索书号：TS213.2/2764\2 分类号：TS213.2 页数：231页 价格：29.80

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本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识；第二至第六部分，分类精选营养美味的160种烘焙糕点，讲解了糕点的制作过程。

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天天烘焙: 甜味篇:Fendy

作者：Fendy 出版社：广东科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5359-5917-1
索书号：TS213.2/1019\2 分类号：TS213.2 页数：126页 价格：43.80

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本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、0失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧妙制作。并且提供“难易度”“准备时间”“烘焙参数”“模具”等实用制作信息。

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天天烘焙: 咸味篇:Fendy

作者：Fendy 出版社：广东科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5359-5945-4
索书号：TS213.2/1019 分类号：TS213.2 页数：101页 价格：33.80

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本书介绍40几款咸味烘焙的详细制作，步骤详尽，一学就会。书中包括：基础知识篇、披萨、排骨、鱼、鸡等家常菜，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。

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笑脸饼干:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢

作者：(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢 出版社：南海出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5442-6919-3
索书号：TS213.2/5024 分类号：TS213.2 页数：87页 价格：36.00

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本书中的饼干全部采用以胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，每一款饼干的配方都是作者的独创。

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慕斯蛋糕基础课: 升级版:王森

作者：王森出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5019-9386-4
索书号：TS213.2/1040.2\10/(2) 分类号：TS213.2 页数：143页 价格：42.00

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本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点，包括小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点类。书中详尽介绍了这些美味慕斯的材料和制作方法。

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麦香蛋糕:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢

作者：(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢 出版社：南海出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5442-6911-7
索书号：TS213.2/5024\2 分类号：TS213.2 页数：88页 价格：36.00

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本书为大家介绍了用胆固醇含量为“0”的天然菜籽油制作而成的蛋糕、麦芬、司康、挞、派。

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创意饼干:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢

作者：(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢 出版社：南海出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5442-6909-4
索书号：TS213.2/5024\3 分类号：TS213.2 页数：87页 价格：36.00

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本书介绍的各种饼干全部以无农药低筋粉、菜籽油为基本原料，同时搭配各种天然有机食材。

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戚风蛋糕:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢

作者：(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢 出版社：南海出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5442-6914-8
索书号：TS213.2/5024\4 分类号：TS213.2 页数：87页 价格：36.00

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本书介绍了用纯植物油制作的健康戚风蛋糕。作者不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜、健康的食材，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。

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戚风教科书:(日)下井佳子, 郑敏

作者：(日)下井佳子, 郑敏 出版社：南海出版公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5442-6749-6
索书号：TS213.2/1052 分类号：TS213.2 页数：87页 价格：32.00

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本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。作者在书中示范了基础戚风蛋糕的做法，总结了大家容易出现的问题、常犯的错误，用简明的文字进行了深入浅出的解读。另外，她借助世界各地特色甜点带来的灵感，推出了21种不同风格的戚风蛋糕。

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吃货妈妈手绘烘焙生活: 给宝宝最有爱的美食:张恒君

作者：张恒君 出版社：机械工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-111-44441-1
索书号：TS213.2/1291 分类号：TS213.2 页数：160页 价格：35.00

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本书内容包括烘焙设备及原材料准备、面包、蛋糕、饼干及点心制作等。除了烘焙的详细步骤，书中还穿插制作过程中发生的小故事。

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