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出版年:"2009"
新手成功烘焙DIY
:沈鸿典
作者：
沈鸿典
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5381-5647-8
索书号：
TS213.2/3435
分类号：
TS213.2
页数：
143页
价格：
36.00
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本书介绍了各类糕点的制作，分为基础通用篇、各种蛋糕制作、饼干类制作等方面。
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一见倾心的50款极致西点
:古建隆
作者：
古建隆
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-04500-3
索书号：
TS213.2-64/4017
分类号：
TS213.2-64
页数：
108页
价格：
29.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书包含烧果子、手工饼干、蛋糕慕斯三个大类52道精美诱人的西点，提供了详细配方和操作步骤。书中不仅有对难度步骤的分解图片，更有编者亲手绘制的组合图示。
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欧式西点制作精选
:门彬彬
作者：
门彬彬
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-06113-3
索书号：
TS213.2/3744
分类号：
TS213.2
页数：
74页
价格：
28.00
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本书详细介绍了欧式西点的各种制作方法，附有大量步骤图详细详解制作过程。
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面包品鉴大全
:(日)主妇之友社, 乐馨
作者：
(日)主妇之友社, 乐馨
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5381-5989-9
索书号：
TS213.2-49/6050
分类号：
TS213.2-49
页数：
191页
价格：
49.80
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本书介绍了来自世界各国的134种面包的风味、特点，与面包相关的常识、历史、文化，和面包搭配的饮品、果酱、黄油、干酪等的食用方法，并介绍了最基本的面包制作方法。
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面包基础教程
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5454-0238-4
索书号：
TS213/2764
分类号：
TS213.2
页数：
103页
价格：
38.00
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本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界，经典款式固不可少，创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条，再到果冻慕斯，品种齐全，口味丰富，款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。
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慕斯基础教程
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5454-0238-4
索书号：
TS213/2764
分类号：
TS213.2
页数：
103页
价格：
38.00
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本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界，经典款式固不可少，创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条，再到果冻慕斯，品种齐全，口味丰富，款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。
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索书号
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挂面粉丝加工技术
:刘平
作者：
刘平
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6783-5
索书号：
TS213/0210
分类号：
TS213.2
页数：
182页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书分两部分分别介绍挂面和粉丝的加工技术。挂面生产部分讲解了挂面新品种生产工艺、质量识别、设备及维修；粉丝生产部分按加工设备、工艺、原料以及粉丝生产品质影响因素及设备等内容。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
化学工业出版社
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广东经济出版社
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辽宁科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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化学工业出版社
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广东经济出版社
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四川科学技术出版社
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作者
黎国雄
(
2
)
(日)主妇之友社, 乐馨
(
1
)
刘平
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古建隆
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沈鸿典
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门彬彬
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黎国雄
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(日)主妇之友社, 乐馨
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刘平
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古建隆
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沈鸿典
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门彬彬
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2009
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