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出版社:"四川科学技术出版社"
味道郫县
:向东
作者：
向东
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5364-7960-9
索书号：
TS971.2/2740\2
分类号：
TS971.2
页数：
184页
价格：
38.00
复本数：
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累借次数：
本书介绍四川郫县的饮食文化，内容包括：古蜀寻踪话鹃城、郫县豆瓣川菜魂、炊烟起处尽佳肴、川菜文化两名馆、田园休闲农家乐、古韵水润绣三编共六篇。
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索书号
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中西饮食文化比较
:杜莉, 杜莉
作者：
杜莉, 杜莉
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5364-9825-9
索书号：
TS971.2(2)/4444.2
分类号：
TS971.2(2)
页数：
334页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章，主要内容包括：绪论、中西饮食文化遗产比较、中西饮食民俗与礼仪比较、中西饮食科学与历史比较、中西馔肴文化比较、中西饮品文化比较。
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索书号
展开
资阳美食文化
:杜莉，陈祖明
作者：
杜莉，陈祖明
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5364-9553-1
索书号：
TS971.2(271.3)/4444
分类号：
TS971.2(271.3)
页数：
281页
价格：
258.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书共六个篇章，采用中英对照，分别讲述了资阳美食的历史沿革与发展状况，资阳美食的地理环境与名特食材，资阳名特菜肴和面点小吃，资阳名特美食街（镇）与餐饮店，资阳美食名人与典故，资阳名特酒品与饮品。
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索书号
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回望炊烟: 我的川菜岁月
:张中尤
作者：
张中尤
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5364-9167-0
索书号：
TS971.2(271)/1254
分类号：
TS971.2(271)
页数：
285页
价格：
58.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书梳理了作者在川菜行业深耕五十多年来的重要经历、从业感受和对川菜行业未来发展的思考。真实地还原了近几十年来川菜行业的起伏与变迁，以及作者本人在这个行业里长期的坚守和追求。
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索书号
展开
食话实说: 吃在四川 味在自贡
:陈茂君
作者：
陈茂君
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5364-9635-4
索书号：
TS971.2(271.3)/7441
分类号：
TS971.2(271.3)
页数：
232页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为两部分。一部分是以自贡盐帮菜食材为题材，介绍自贡盐帮菜的美食菜肴。第二部分内容梳理了自贡盐帮菜史上的趣人、趣事。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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作者
向东
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张中尤
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杜莉, 杜莉
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)
杜莉，陈祖明
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)
陈茂君
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向东
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张中尤
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杜莉, 杜莉
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杜莉，陈祖明
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陈茂君
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出版年
2020
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2014
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2018
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2019
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