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出版社:"人民邮电出版社"
海底捞你学得会
:杨铁锋
作者：
杨铁锋
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-115-26207-3
索书号：
F719.3/4788.2
分类号：
F719.3
页数：
184页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的经营系统拆解成八大板块进行研究，从中总结出餐饮企业成功的规律性法则。
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索书号
展开
精益餐饮
:陈勇，刘宗昌
作者：
陈勇，刘宗昌
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-51359-5
索书号：
F719.3/7417
分类号：
F719.3
页数：
177页
价格：
55.00
复本数：
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本书以故事的形式介绍了万国餐厅这家餐饮企业运用精益思想及工具实现巨大变革的全过程，涵盖了品牌定位、动线布局设计、标准作业、持续改善等多个主题。书中还收录了多家企业的精益实践案例，包括西贝莜面村、星巴克、海底捞、丰田汽车等。
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索书号
展开
餐饮管理实操从入门到精通
:滕宝红
作者：
滕宝红
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-50691-7
索书号：
F719.3/7932\2
分类号：
F719.3
页数：
10,241页
价格：
59.00
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本书以图文结合的形式，把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中，形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面，可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时，书中提供了大量的图表和实用范例，读者可以拿来即用或稍改即用。
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索书号
展开
餐饮店铺运营从入门到精通
:餐饮老板内参
作者：
餐饮老板内参
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-50714-3
索书号：
F719.3/2724\2
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
55.00
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本书选取餐饮行业第一公号“餐饮老版内参”(约100万高黏性粉丝)开店相关的文章，系统介绍了店铺运营的基本法则，以及营销拓客、人效提升、细节管理、菜单设计与产品规划的实用方法，还提供了多个具有代表性的旺铺运营案例。
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索书号
展开
餐饮店铺设计与营销从入门到精通
:餐饮老板内参
作者：
餐饮老板内参
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-50861-4
索书号：
F719.3/2724\3
分类号：
F719.3
页数：
190页
价格：
59.00
复本数：
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本书融合餐饮老板内参精华文章内容和行业研究成果，针对当下餐饮行业的竞争环境，系统介绍了店面设计、社交媒体运营、店内营销、价格促销方面的实用方法，并介绍了串店、火锅店、连锁等不同层面餐饮企业的代表性案例。
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索书号
展开
新零售之餐饮店店长365天管理实战手册
:苗湉媛
作者：
苗湉媛
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-49738-3
索书号：
F719.3-62/4434
分类号：
F719.3-62
页数：
188页
价格：
49.00
复本数：
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本书共分5章，由新零售赋能新餐饮导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类几部分对餐饮店的管理工作进行了系统的规划和总结。
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中餐服务员岗位作业手册
:滕宝红
作者：
滕宝红
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-115-18285-2
索书号：
F719.3/7932
分类号：
F719.3
页数：
145页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
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本书从中餐服务员岗位工作实际出发，系统介绍了中餐服务员的岗位职责、中餐服务作业程序和具体作业内容及中餐服务过程中常用英语等内容，并提供了可以参照的操作标准及工作规范。
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索书号
展开
餐饮开店从入门到精通
:餐饮老板内参
作者：
餐饮老板内参
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-50686-3
索书号：
F719.3/2724
分类号：
F719.3
页数：
254页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了餐饮老板内参的行业研究成果精华，从开店准备到店铺选址，从品牌设计到店铺装修，从人员管理到外卖系统运营，系统介绍了餐饮开店全部流程的实战方法和操作原则，并提供大量领先餐企的实操案例。
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索书号
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餐饮经营心理学: 为什么用黑色盘子装意面
:(日)氏家秀太, 昝同
作者：
(日)氏家秀太, 昝同
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-50920-8
索书号：
F719.3-49/7232
分类号：
F719.3-49
页数：
211页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书不仅是一本餐饮店经营指南，它还站在顾客的立场上解释了饮食行为中潜在的心理活动，以潜藏在其中的顾客的心理为重点进行剖析。
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索书号
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拜托了！请开一家赚钱的饮品店: 盈利模式、门店运营、营销扩张
:咖门
作者：
咖门
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-115-52618-2
索书号：
F719.3/6637
分类号：
F719.3
页数：
307页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“案例+方法总结”的形式展示了饮品店行业中先进、高效的盈利方法，基于饮品店行业领先企业快速扩张的成功经验，分析了饮品店行业的现状和未来的创新趋势，详细讲解了当下饮品店前沿的商业模式和产品思维，介绍了饮品店选址、门店运营、营销推广的有效方法，为饮品店实现盈利进阶提供了明确的方向指引和解决方案。
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文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
人民邮电出版社
(
11
)
只显示前10条......
人民邮电出版社
(
11
)
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作者
餐饮老板内参
(
3
)
滕宝红
(
2
)
(日)氏家秀太, 昝同
(
1
)
中国电信集团黄页信息有限公司北京市分公司
(
1
)
咖门
(
1
)
杨铁锋
(
1
)
苗湉媛
(
1
)
陈勇，刘宗昌
(
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餐饮老板内参
(
3
)
滕宝红
(
2
)
(日)氏家秀太, 昝同
(
1
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中国电信集团黄页信息有限公司北京市分公司
(
1
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咖门
(
1
)
杨铁锋
(
1
)
苗湉媛
(
1
)
陈勇，刘宗昌
(
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出版年
2019
(
7
)
2006
(
1
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2020
(
1
)
只显示前10条......
2019
(
7
)
2006
(
1
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2020
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