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出版社:"中国轻工业出版社"
中国美食地理
:艾明
作者:
艾明
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5184-3301-8
索书号:
TS971.2(2)/4467
分类号:
TS971.2(2)
页数:
175页
价格:
58.00
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全书聚焦人文地理、地道风物,探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍,还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故,触及广泛人群的美食情结,挖掘深度与广度兼具的创作题材,在历史演化过程中探究中国美食的流变,并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式,折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性,从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。
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索书号
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中华食学
:赵荣光
作者:
赵荣光
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5184-3804-4
索书号:
TS971.2(2)/4449
分类号:
TS971.2(2)
页数:
321页
价格:
88.00
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本书共十章,内容包括:“八理:中华食学传统的理论支点”“圣火与祭祀:中华传统的食色世界”“诚敬与隆重:人生仪礼中的宴飨庆娱”“理念与理想:中华饮食的象征意涵”等。
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食品文化简论
:庞杰,刘湘洪
作者:
庞杰,刘湘洪
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5019-8473-2
索书号:
TS971.2/0040
分类号:
TS971.2
页数:
239页
价格:
30.00
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本书着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展,引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深。
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中国菜肴文化史
:赵建民
作者:
赵建民
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5184-1285-3
索书号:
TS971.2(2)/4417\2
分类号:
TS971.2(2)
页数:
271页
价格:
68.00
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本书主要分为八章,书中内容以历史的发展为脉络,阐述了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况,对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。
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索书号
展开
舌尖上的中国: 古镇篇
:梦芝
作者:
梦芝
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5019-9824-1
索书号:
TS971.2(2)/4444
分类号:
TS971.2(2)
页数:
239页
价格:
46.00
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本书以游记的形式,将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇,从江南水乡到北方古城,从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家,从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化,在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。书中采用大量的风景和美食照片,集古镇风光、本真美食、人文情怀于一体。
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索书号
展开
万物滋养
:视袭影视《万物滋养》主创团队
作者:
视袭影视《万物滋养》主创团队
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-2780-2
索书号:
TS971.2/3746
分类号:
TS971.2
页数:
175页
价格:
68.00
复本数:
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本书基于2018年国家优秀纪录片《万物滋养》改编而成,旨在通过介绍中国代表性生态环境下的优秀的传统饮食文化,传播中华生态文明中“万物滋养,和谐共生”的哲学理念。改编文本内容在纪录片解说词的基础上,重新整合文字内容,润色加工,并增加对文化传统细节的具体介绍,细化传统食材烹饪方法和技艺,力图以“吃”为切入点,展现中国不同地域的传统生活方式对自然的态度,以及在中华文明大背景下为全体中国人所继承和发扬的生命哲学,其中执着与随性,坚守与包容,索取与回馈,都恰到好处地融合在一起。
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索书号
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中国饮食文化概论
:金洪霞,赵建民
作者:
金洪霞,赵建民
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5184-2163-3
索书号:
TS971.2(2)/8031/(2)
分类号:
TS971.2(2)
页数:
226页
价格:
38.00
复本数:
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本书内容包括:中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化中国饮酌文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生、中国饮食审美。
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索书号
展开
奶奶最懂得
:(英)大米,腾讯视频
作者:
(英)大米,腾讯视频
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5184-2656-0
索书号:
TS971.2(2)/4090
分类号:
TS971.2(2)
页数:
205页
价格:
68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包含走访的安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村风土民情,特色美食,特别是当地16位奶奶制作的传统美食和大米制作创新的菜品,不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法,甚至保护即将濒临失传烹饪技艺的消失,跟能把美食没有国界真实诠释出来,引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对人们内心情感的慰藉。
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索书号
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鲜味的秘密
:《鲜味的秘密》节目组
作者:
《鲜味的秘密》节目组
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-2913-4
索书号:
TS971.2(1)/2862
分类号:
TS971.2(1)
页数:
171页
价格:
58.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书以欧亚7国(英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国)具代表性的美食为例,向读者揭示了“鲜”的秘密,其中既有家常美味小鸡炖蘑菇,也有奢华美味至尊鱼子酱,在刺激味蕾的同时,也带读者了解当地人文。
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文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
中国轻工业出版社
(
9
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
9
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作者
(英)大米,腾讯视频
(
1
)
《鲜味的秘密》节目组
(
1
)
庞杰,刘湘洪
(
1
)
梦芝
(
1
)
艾明
(
1
)
视袭影视《万物滋养》主创团队
(
1
)
赵建民
(
1
)
赵荣光
(
1
)
金洪霞,赵建民
(
1
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只显示前10条......
(英)大米,腾讯视频
(
1
)
《鲜味的秘密》节目组
(
1
)
庞杰,刘湘洪
(
1
)
梦芝
(
1
)
艾明
(
1
)
视袭影视《万物滋养》主创团队
(
1
)
赵建民
(
1
)
赵荣光
(
1
)
金洪霞,赵建民
(
1
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出版年
2019
(
2
)
2020
(
2
)
2012
(
1
)
2014
(
1
)
2017
(
1
)
2021
(
1
)
2022
(
1
)
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2019
(
2
)
2020
(
2
)
2012
(
1
)
2014
(
1
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2017
(
1
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2021
(
1
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2022
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