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出版年:"2007"
文献类型:
爽口凉拌菜800例
:雨田
作者：
雨田
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5304-3536-6
索书号：
TS972.121/1060
分类号：
TS972.121
页数：
244页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了800道凉拌菜，并介绍了每道菜的烹饪原料、制法和特点。内容分为肉类、禽蛋类、水产海鲜类、蔬菜类、豆制品类、食用菌类、水果类和其他类八方面。
详细信息
索书号
展开
从小爱吃的凉菜100道
:尚锦文化
作者：
尚锦文化
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5064-4137-7
索书号：
TS972.121/9080
分类号：
TS972.121
页数：
95页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂，收编了一些常用营养小常识。
详细信息
索书号
展开
开胃凉拌菜: 百吃不厌1000样
:夏金龙
作者：
夏金龙
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5384-3439-2
索书号：
TS972.121/1084\2
分类号：
TS972.121
页数：
278页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为您精心准备了近1000道各式凉拌菜，可以任意搭配出不同的独特风味，新鲜原味，让您绝对能成功地做出超级美味的凉拌菜，除了让您想提起筷子外，还能调节身体的温度，让身体的运行配合着凉拌菜的色香味更加顺畅。
详细信息
索书号
展开
川味卤菜卤水秘方
:兰玉
作者：
兰玉
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5364-6152-9
索书号：
TS972.121/8010
分类号：
TS972.121
页数：
214页
价格：
17.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书简述了川味凉卤制作的基本知识，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
详细信息
索书号
展开
图解创意冷菜制作
:张正龙，张正才
作者：
张正龙，张正才
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5323-8866-0
索书号：
TS972.121/1214
分类号：
TS972.121
页数：
96页
价格：
14.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍48种冷菜的烹饪技术。
详细信息
索书号
展开
做好凉菜有诀窍
:牛国平, 牛翔
作者：
牛国平, 牛翔
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5952-5
索书号：
TS972.121/2561
分类号：
TS972.121
页数：
87页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了10种家庭常用凉菜烹饪技法，包括拌 、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏等，每一 种技法都详细介绍了制作要点、刀工处理、调料运 用等内容，并且根据各种技法的不同特点介绍了数 法，以及9种流行酱汁的调配方法。
详细信息
索书号
展开
四川凉拌菜大全
:《四川凉拌菜大全》组
作者：
《四川凉拌菜大全》组
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5364-6238-0
索书号：
TS972.121/6023
分类号：
TS972.121
页数：
245页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
巧手厨娘: 自己做泡菜、酱菜、腌菜、果汁、果酱、奶昔……
:李慧霞，罗克文
作者：
李慧霞，罗克文
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5349-3583-1
索书号：
TS972.121/4051
分类号：
TS972.121
页数：
136页
价格：
13.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
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出版社
四川科学技术出版社
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上海科学技术出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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北京科学技术出版社
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吉林科学技术出版社
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作者
《四川凉拌菜大全》组
(
1
)
兰玉
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)
夏金龙
(
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)
尚锦文化
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张正龙，张正才
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李慧霞，罗克文
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牛国平, 牛翔
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雨田
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《四川凉拌菜大全》组
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兰玉
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2007
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