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川味卤菜卤水秘方
/兰玉
作者
兰玉
价格
CNY17.00
出版者
四川科学技术出版社
索书号
TS972.121/8010
ISBN
978-7-5364-6152-9
分类号
TS972.121
页数
214页
出版日期
20070101
出版地
成都
附件
:
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:兰玉
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:
设置3
:本书简述了川味凉卤制作的基本知识,重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
附注提要
本书简述了川味凉卤制作的基本知识,重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
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