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出版社:"中国轻工业出版社"
文献类型:
中国美食地理
:艾明
作者：
艾明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-3301-8
索书号：
TS971.2(2)/4467
分类号：
TS971.2(2)
页数：
175页
价格：
58.00
复本数：
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累借次数：
全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性，从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。
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索书号
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中华食学
:赵荣光
作者：
赵荣光
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5184-3804-4
索书号：
TS971.2(2)/4449
分类号：
TS971.2(2)
页数：
321页
价格：
88.00
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本书共十章，内容包括：“八理：中华食学传统的理论支点”“圣火与祭祀：中华传统的食色世界”“诚敬与隆重：人生仪礼中的宴飨庆娱”“理念与理想：中华饮食的象征意涵”等。
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索书号
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食品文化简论
:庞杰，刘湘洪
作者：
庞杰，刘湘洪
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8473-2
索书号：
TS971.2/0040
分类号：
TS971.2
页数：
239页
价格：
30.00
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本书着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展，引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深。
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中国菜肴文化史
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1285-3
索书号：
TS971.2(2)/4417\2
分类号：
TS971.2(2)
页数：
271页
价格：
68.00
复本数：
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本书主要分为八章，书中内容以历史的发展为脉络，阐述了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。
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索书号
展开
舌尖上的中国: 古镇篇
:梦芝
作者：
梦芝
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5019-9824-1
索书号：
TS971.2(2)/4444
分类号：
TS971.2(2)
页数：
239页
价格：
46.00
复本数：
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本书以游记的形式，将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇，从江南水乡到北方古城，从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家，从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化，在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。书中采用大量的风景和美食照片，集古镇风光、本真美食、人文情怀于一体。
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索书号
展开
万物滋养
:视袭影视《万物滋养》主创团队
作者：
视袭影视《万物滋养》主创团队
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2780-2
索书号：
TS971.2/3746
分类号：
TS971.2
页数：
175页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书基于2018年国家优秀纪录片《万物滋养》改编而成，旨在通过介绍中国代表性生态环境下的优秀的传统饮食文化，传播中华生态文明中“万物滋养，和谐共生”的哲学理念。改编文本内容在纪录片解说词的基础上，重新整合文字内容，润色加工，并增加对文化传统细节的具体介绍，细化传统食材烹饪方法和技艺，力图以“吃”为切入点，展现中国不同地域的传统生活方式对自然的态度，以及在中华文明大背景下为全体中国人所继承和发扬的生命哲学，其中执着与随性，坚守与包容，索取与回馈，都恰到好处地融合在一起。
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索书号
展开
中国饮食文化概论
:金洪霞，赵建民
作者：
金洪霞，赵建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2163-3
索书号：
TS971.2(2)/8031/(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
226页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化中国饮酌文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生、中国饮食审美。
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索书号
展开
奶奶最懂得
:(英)大米，腾讯视频
作者：
(英)大米，腾讯视频
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2656-0
索书号：
TS971.2(2)/4090
分类号：
TS971.2(2)
页数：
205页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包含走访的安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村风土民情，特色美食，特别是当地16位奶奶制作的传统美食和大米制作创新的菜品，不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法，甚至保护即将濒临失传烹饪技艺的消失，跟能把美食没有国界真实诠释出来，引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对人们内心情感的慰藉。
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索书号
展开
鲜味的秘密
:《鲜味的秘密》节目组
作者：
《鲜味的秘密》节目组
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2913-4
索书号：
TS971.2(1)/2862
分类号：
TS971.2(1)
页数：
171页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以欧亚7国(英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国)具代表性的美食为例，向读者揭示了“鲜”的秘密，其中既有家常美味小鸡炖蘑菇，也有奢华美味至尊鱼子酱，在刺激味蕾的同时，也带读者了解当地人文。
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文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
中国轻工业出版社
(
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)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
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作者
(英)大米，腾讯视频
(
1
)
《鲜味的秘密》节目组
(
1
)
庞杰，刘湘洪
(
1
)
梦芝
(
1
)
艾明
(
1
)
视袭影视《万物滋养》主创团队
(
1
)
赵建民
(
1
)
赵荣光
(
1
)
金洪霞，赵建民
(
1
)
只显示前10条......
(英)大米，腾讯视频
(
1
)
《鲜味的秘密》节目组
(
1
)
庞杰，刘湘洪
(
1
)
梦芝
(
1
)
艾明
(
1
)
视袭影视《万物滋养》主创团队
(
1
)
赵建民
(
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赵荣光
(
1
)
金洪霞，赵建民
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出版年
2019
(
2
)
2020
(
2
)
2012
(
1
)
2014
(
1
)
2017
(
1
)
2021
(
1
)
2022
(
1
)
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2019
(
2
)
2020
(
2
)
2012
(
1
)
2014
(
1
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2017
(
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2021
(
1
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2022
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