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杜莉
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出版社:"四川科学技术出版社"
文献类型:
中国川菜: 中英文标准对照版
:卢一，杜莉
作者：
卢一，杜莉
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5364-6964-8
索书号：
TS972.182.71/2110
分类号：
TS972.182.71
页数：
21,297页
价格：
158.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书采用中英文对照的编排方式，重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法。
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索书号
展开
中华二十四节气菜: 川菜卷: 中英文对照版
:杜莉，陈祖明, 程蓉伟
作者：
杜莉，陈祖明, 程蓉伟
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5364-9949-2
索书号：
R247.1/4444.8
分类号：
R247.1
页数：
319页
价格：
258.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为上篇和下篇，上篇从二十四节气的起源与发展以及川菜食材、川菜养生、四川食俗、四川茶酒等五个方面进行概括性阐述；下篇则分别以每个节气为对象，分两个部分阐述：第一部分阐述每个节气的诗文、物候、食材生产、饮食养生和饮食习俗等，第二部分阐述每个节气所研发的创意菜点。
详细信息
索书号
展开
中西饮食文化比较
:杜莉, 杜莉
作者：
杜莉, 杜莉
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5364-9825-9
索书号：
TS971.2(2)/4444.2
分类号：
TS971.2(2)
页数：
334页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章，主要内容包括：绪论、中西饮食文化遗产比较、中西饮食民俗与礼仪比较、中西饮食科学与历史比较、中西馔肴文化比较、中西饮品文化比较。
详细信息
索书号
展开
资阳美食文化
:杜莉，陈祖明
作者：
杜莉，陈祖明
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5364-9553-1
索书号：
TS971.2(271.3)/4444
分类号：
TS971.2(271.3)
页数：
281页
价格：
258.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六个篇章，采用中英对照，分别讲述了资阳美食的历史沿革与发展状况，资阳美食的地理环境与名特食材，资阳名特菜肴和面点小吃，资阳名特美食街（镇）与餐饮店，资阳美食名人与典故，资阳名特酒品与饮品。
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文献类型
中文图书
(
4
)
出版社
四川科学技术出版社
(
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)
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四川科学技术出版社
(
4
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作者
卢一，杜莉
(
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)
杜莉, 杜莉
(
1
)
杜莉，陈祖明
(
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)
杜莉，陈祖明, 程蓉伟
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卢一，杜莉
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杜莉, 杜莉
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杜莉，陈祖明
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1
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杜莉，陈祖明, 程蓉伟
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出版年
2020
(
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)
2010
(
1
)
2019
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1
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2020
(
2
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2010
(
1
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2019
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