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出版年:"2017"

文献类型:

亲子小蛋糕:杜林达

作者：杜林达 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5388-9230-7
索书号：TS213.23/4443 分类号：TS213.23 页数：121页 价格：29.80

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本书囊括杯子蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷等多种蛋糕品类，从零开始手把手教读者做蛋糕，包含使用材料和使用工具的介绍，实用的配方，详细文字叙述与高清步骤图，一步一步跟着做就能做出好吃又好玩的可爱蛋糕。

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119种蛋糕:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：译林出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5447-6671-5
索书号：TS213.23/2764\3 分类号：TS213.23 页数：160页 价格：32.80

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本书首先介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解，然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。

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114种中式点心:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：译林出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5447-6920-4
索书号：TS213.23/2764\4 分类号：TS213.23 页数：160页 价格：32.80

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本书介绍了114种易上手的中式点心，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图。

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捉迷藏蛋糕:(日)下迫绫美, 郭晓瑞

作者：(日)下迫绫美, 郭晓瑞 出版社：青岛出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5552-5125-5
索书号： TS213.23/1032 分类号：TS213.23 页数：94页 价格：39.00

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本书从基础的蛋糕，到稍稍有点难度的蛋糕，作者为大家介绍充满创意、切开即有惊喜的蛋糕的制作方法和3种可在特别的日子制作的美味蛋糕。

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蛋糕装饰全书:澳大利亚鲍尔媒体, 黄燕，黄晓华

作者：澳大利亚鲍尔媒体, 黄燕，黄晓华 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5349-8638-3
索书号：TS213.23/3742 分类号：TS213.23 页数：232页 价格：128.00

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本书可以让你把一款普通的家庭制作蛋糕变成一件美丽的艺术品。针对不同水平的读者，在初级技能篇、中级技能篇、高级技能篇中分别介绍了多款精美蛋糕的制作方法，可适用不同的场合。同时配有清晰的制作步骤分解图和30多页详细的蛋糕装饰基础技能介绍，以助读者完成作品。

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杯子蛋糕的美味盛典:王森

作者：王森出版社：福建科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5335-5153-7
索书号：TS213.23/1040\5 分类号：TS213.23 页数：129页 价格：38.00

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本书介绍杯子蛋糕的基本知识和几十款设计。设计内容分别包括不同的口味制作，不同的表面装饰做法，并且，表面装饰和口味具有搭配关系，其主要内容包括：准备篇；蛋糕体篇；装饰篇。

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在家轻松做蛋糕:舒客烘焙生活馆

作者：舒客烘焙生活馆 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5180-3779-7
索书号：TS213.23/8739 分类号：TS213.23 页数：160页 价格：42.80

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本书分蛋糕制作的基础知识、戚风蛋糕、海绵蛋糕、杯子蛋糕、巧克力蛋糕、蛋糕卷、芝士&慕斯、特色蛋糕8个部分。具体内容包括：原味戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、南瓜戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕、桂花蜂蜜戚风蛋糕等。

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稻田老师的百变蛋糕:(日)稻田多佳子, 唐晓艳

作者：(日)稻田多佳子, 唐晓艳 出版社：南海出版公司 出版时间：2017 ISBN：978-7-5442-8923-8
索书号：TS213.23/2262 分类号：TS213.23 页数：103页 价格：48.00

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本书从20种基础蛋糕中衍生出味道多变、外观可爱、口感诱人的78款在家就能做的蛋糕和点心。包括：松软黄油蛋糕、奶油蛋糕、玛芬、巧克力蛋糕、烤乳酪蛋糕、舒芙蕾、乳酪蛋糕、奶酥挞、蛋糕卷、戚风蛋糕、司康、曲奇等。

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幸荣老师的烘焙教室: 玛芬蛋糕:(日)幸荣, 王宇佳

作者：(日)幸荣, 王宇佳 出版社：南海出版公司 出版时间：2017 ISBN：978-7-5442-8472-1
索书号：TS213.23/4044.2 分类号：TS213.23 页数：89页 价格：36.00

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本书介绍了50种适合家庭制作的无黄油、少酵母制作的玛芬蛋糕和发酵点心，既美味又健康，当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试一试吧！

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麦田金老师的解密烘焙: 蛋糕与装饰:麦田金

作者：麦田金 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5349-6366-7
索书号：TS213.23/5068 分类号：TS213.23 页数：157页 价格：68.00

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本书以三大基础基础蛋糕：海绵、戚风及奶油类蛋糕开始，为读者设计了38道天然可口的美味蛋糕体，包含：蜂蜜、红茶茶叶、芝麻、杏仁、榛果、巧克力、焦糖、芒果、凤梨、草莓、南瓜、香蕉、黑糖等，以各种天然食材为蛋糕增加风味和营养。

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