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出版年:"2008"
文献类型:
中国名菜
:嵇步峰
作者：
嵇步峰
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-5007-2
索书号：
TS972.182/2322
分类号：
TS972.182
页数：
12,378页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是“烹调工艺学”、“烹饪基本功训练教程”课程后的后继课程教材，分为川湘风味、京鲁风味、闽粤风味、江浙风味四大菜系。
详细信息
索书号
展开
精编家常菜
:张奔腾
作者：
张奔腾
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5384-3556-6
索书号：
TS972.182/1247\10/(2)
分类号：
TS972.182
页数：
215页
价格：
18.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
私房菜谱: 开胃菜
:鞠庆
作者：
鞠庆
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5624-4341-4
索书号：
TS972.182/4700
分类号：
TS972.182
页数：
124页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
炒菜拌菜128道
:李光军
作者：
李光军
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6219-8
索书号：
TS972.182/4093
分类号：
TS972.182
页数：
120页
价格：
12.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍家庭餐桌常见的炒菜拌菜共128道，制作简单、容易学会、食材常见，既有精美的彩色图片，又有详尽的文字介绍，还有烹饪基础知识介绍等内容。
详细信息
索书号
展开
年夜饭
:尚锦文化
作者：
尚锦文化
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4757-7
索书号：
TS972.182-64/9080
分类号：
TS972.182-64
页数：
96页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书用图文结合的方式介绍了年夜饭中各式家常菜的制作方式。
详细信息
索书号
展开
文怡拿手家常菜
:文怡
作者：
文怡
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4873-4
索书号：
TS972.182/0093\2
分类号：
TS972.182
页数：
96页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了诸多美食栏目的精华，包括“24道从小爱吃的菜”“14道我的私房菜”“15道为厨艺加分的菜”“12道简单的烤箱美味”“14道菌菇大集合”“11道健康田园风味”以及“10道夏日的清凉美食”等。
详细信息
索书号
展开
中国名菜
:谢定源
作者：
谢定源
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-4620-4
索书号：
TS972.182/3433/(2)
分类号：
TS972.182
页数：
401页
价格：
44.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先介绍了中国菜肴的概况，接下来分别介绍了畜类名菜、水产类名菜、禽类名菜、植物类名菜以及其他特色名菜。
详细信息
索书号
展开
滋补官府菜
:焦明耀
作者：
焦明耀
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-5928-0
索书号：
TS972.182/2069
分类号：
TS972.182
页数：
166页
价格：
86.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍滋补官府菜的制作方法和烹调技术，包括学府清醇系列、翰林老坛系列、官府罐焖系列、蟹黄系列、官府金汤系列、官府浓汁辣烩系列、官府蚝皇系列、官府沙茶系列、官府奶汤系列、果香系列、捞饭系列、特色滋补官府菜、官府面点等。
详细信息
索书号
展开
最好的厨师是自己
:王茂山, 綦翠华, 党红星
作者：
王茂山, 綦翠华, 党红星
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5331-4981-9
索书号：
TS972.182/1042
分类号：
TS972.182
页数：
12,287页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在原料知识中介绍了原料的质量鉴别、营养价值、功效、烹调应用等；在烹调技术中，介绍了家庭常用的烹调方法及典型菜例。还对烹饪原料的加工方法、调味知识和面点制作做了介绍。
详细信息
索书号
展开
大师教做家常菜
:《天天饮食》栏目组丛书委会
作者：
《天天饮食》栏目组丛书委会
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5436-4921-7
索书号：
TS972.182/1012\3
分类号：
TS972.182
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为清新蔬果、美味菌藻、营养豆腐、喷香畜肉、好吃禽蛋、鲜香水产、厨艺窍门七部分，介绍了烹饪大师拿手的家常菜绝活和厨艺经验。
详细信息
索书号
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文献类型
中文图书
(
14
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出版社
中国纺织出版社
(
4
)
中国轻工业出版社
(
4
)
青岛出版社
(
2
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农村读物出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
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山东科学技术出版社
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重庆大学出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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吉林科学技术出版社
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重庆大学出版社
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作者
《天天饮食》栏目组丛书委会
(
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)
尚锦文化
(
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)
何利
(
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嵇步峰
(
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张奔腾
(
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)
文怡
(
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朱太治，SF工作室
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李光军
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焦明耀
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王茂山, 綦翠华, 党红星
(
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谢定源
(
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鞠庆
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《天天饮食》栏目组丛书委会
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尚锦文化
(
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何利
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嵇步峰
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焦明耀
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王茂山, 綦翠华, 党红星
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