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出版年:"2006"
文献类型:
美味禽杂160例
:刘自华
作者：
刘自华
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3302-4
索书号：
TS972.125/0222\5
分类号：
TS972.125
页数：
134页
价格：
15.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书选取鸡胗、鹅肝、鸭肠等颇有特色的食材，精心编写了160例美味菜品，每例菜配以菜肴特点、司厨心得、制作时间、原料配置、详细步骤等重要信息，简明易学，图文并茂，集新制法于菜中，给您带来最倾心的美食享受。
详细信息
索书号
展开
中国兔肉菜谱
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5357-4545-8
索书号：
TS972.125/4492
分类号：
TS972.125
页数：
20,525页
价格：
36.00
复本数：
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累借次数：
详细信息
索书号
展开
美味猪杂160例
:刘自华
作者：
刘自华
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3301-6
索书号：
TS972.125/0222\4
分类号：
TS972.125
页数：
134页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以猪首、猪腔骨、猪下水为主料，集新口味、新口感、新的烹调方式方法于菜中，融美味、保健于一体。
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索书号
展开
鲜香肉菜
:张奔腾
作者：
张奔腾
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4639-3
索书号：
TS972.125/1247
分类号：
TS972.125
页数：
112,40页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本套书通俗易懂，南北皆宜，操作简便，适宜家庭。为了便于学习掌握，每册开篇依据原料性质和制作技巧附以相关的烹调基础知识，并配有精美菜点图片供您对照检验自己的学习成果。本册为《鲜香肉菜》。
详细信息
索书号
展开
爱吃肉100道
:尚锦文化
作者：
尚锦文化
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5064-4008-3
索书号：
TS972.125/9080
分类号：
TS972.125
页数：
95页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了100道荤菜的做法, 分为排骨、瘦肉、五花肉、猪蹄、咸肉、其他, 并介绍了每道菜的原料、调料及其作法。。
详细信息
索书号
展开
大厨私房秘诀206招: 肉类篇
:朱秋桦, Toku Chao
作者：
朱秋桦, Toku Chao
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4620-2
索书号：
TS972.125/2524
分类号：
TS972.125
页数：
88页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了206招各式肉类的选购、处理、烹调、吃出健康等方面的知识，并精选了46道应用菜肴进行详细示范。
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索书号
展开
好吃全羊菜
:艾广富，赵明华，马震建
作者：
艾广富，赵明华，马震建
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3391-1
索书号：
TS972.125/4403
分类号：
TS972.125
页数：
108页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了“麒麟顶”、“龙门角”、“天花板”、“上天梯”、“夜明珠”等全羊菜的做法与功效。
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索书号
展开
美味牛羊杂160例
:刘自华
作者：
刘自华
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3303-2
索书号：
TS972.125/0222\2
分类号：
TS972.125
页数：
134页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以川菜口味调剂和烹调方法为基础，以家庭做菜为目的，以独家的口味、口感、原料为特点，编写了一道道牛羊杂之佳肴美味。
详细信息
索书号
展开
新编牛羊肉菜
:刘自华, 解丽娟
作者：
刘自华, 解丽娟
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5082-3934-2
索书号：
TS972.125/0222\3
分类号：
TS972.125
页数：
12,251页
价格：
16.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以牛肉、羊肉及其头、尾、内脏为主要原料，详细讲述了各种牛羊肉类菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得。
详细信息
索书号
展开
肉食高手
:唐建华，嵇步峰，夏启泉, 杨跃祥
作者：
唐建华，嵇步峰，夏启泉, 杨跃祥
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5064-3866-6
索书号：
TS972.125/0012
分类号：
TS972.125
页数：
95页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅6大部分内容。内容包括有：西兰花回锅肉；荷兰豆炒肉片；榨菜肉丝汤；干豆角炒腊肉等。
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中文图书
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出版社
北京科学技术出版社
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4
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中国纺织出版社
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辽宁科学技术出版社
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2
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湖南科学技术出版社
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金盾出版社
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北京科学技术出版社
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中国纺织出版社
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湖南科学技术出版社
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金盾出版社
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作者
刘自华
(
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)
刘自华, 解丽娟
(
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)
唐建华，嵇步峰，夏启泉, 杨跃祥
(
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尚锦文化
(
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)
张奔腾
(
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朱秋桦, Toku Chao
(
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艾广富，赵明华，马震建
(
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赵怀信
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刘自华
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刘自华, 解丽娟
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唐建华，嵇步峰，夏启泉, 杨跃祥
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张奔腾
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朱秋桦, Toku Chao
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艾广富，赵明华，马震建
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赵怀信
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2006
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