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出版社:"南海出版公司"
文献类型:
幸福的烘焙时光. Ⅱ
:(日)相原一吉, 胡毅美
作者：
(日)相原一吉, 胡毅美
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5442-6529-4
索书号：
TS213.2/4671/2
分类号：
TS213.2
页数：
95页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍各种烘焙技巧，总结了60个零失败诀窍，分享了43款做法简单，能够表现食材天然风味的经典配方。内容包括：即食小甜点、冷点心——果冻，巴伐利亚奶油布丁、用可丽饼面糊做的甜点等。
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索书号
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幸福的烘焙时光
:(日)相原一吉, 胡毅美
作者：
(日)相原一吉, 胡毅美
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5442-6544-7
索书号：
TS213.2/4671
分类号：
TS213.2
页数：
95页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由日本烘焙大师相原一吉编著，他与大家分享了经过千百次尝试的黄金比例配方，亲手示范7种基础蛋糕糊，面团和5种装饰奶油的做法，并赋予它们多样的组合与变化，此外还解答了烘焙中经常遇到的80个问题。
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索书号
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笑脸饼干
:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
作者：
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-6919-3
索书号：
TS213.2/5024
分类号：
TS213.2
页数：
87页
价格：
36.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书中的饼干全部采用以胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，每一款饼干的配方都是作者的独创。
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索书号
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麦香蛋糕
:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
作者：
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-6911-7
索书号：
TS213.2/5024\2
分类号：
TS213.2
页数：
88页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为大家介绍了用胆固醇含量为“0”的天然菜籽油制作而成的蛋糕、麦芬、司康、挞、派。
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索书号
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创意饼干
:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
作者：
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-6909-4
索书号：
TS213.2/5024\3
分类号：
TS213.2
页数：
87页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍的各种饼干全部以无农药低筋粉、菜籽油为基本原料，同时搭配各种天然有机食材。
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戚风蛋糕
:(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
作者：
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-6914-8
索书号：
TS213.2/5024\4
分类号：
TS213.2
页数：
87页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了用纯植物油制作的健康戚风蛋糕。作者不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜、健康的食材，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。
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戚风教科书
:(日)下井佳子, 郑敏
作者：
(日)下井佳子, 郑敏
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-6749-6
索书号：
TS213.2/1052
分类号：
TS213.2
页数：
87页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。作者在书中示范了基础戚风蛋糕的做法，总结了大家容易出现的问题、常犯的错误，用简明的文字进行了深入浅出的解读。另外，她借助世界各地特色甜点带来的灵感，推出了21种不同风格的戚风蛋糕。
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索书号
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跟着小嶋做烘焙
:(日)小嶋留味, 王丹丹
作者：
(日)小嶋留味, 王丹丹
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5442-7095-3
索书号：
TS213.2/9027/(2)
分类号：
TS213.2
页数：
79页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍小嶋留味大师的烘焙知识，收录了海绵蛋糕、干果磅蛋糕、新月酥饼、舒芙蕾乳酪蛋糕等制作方法。
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幸荣老师的烘焙教室: 面包
:(日)幸荣, 王宇佳
作者：
(日)幸荣, 王宇佳
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5442-8940-5
索书号：
TS213.2/4044.4
分类号：
TS213.2
页数：
89页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍不使用黄油和鸡蛋，在接近室温条件下如何制作美味面包。酵母使用量不到通常条件下的一半，因此面坯能慢悠悠地发酵，适合对面包制作不太熟悉，也不擅长发酵面包的烘焙爱好者。
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零失败烘焙教科书
:(日)福田淳子, 周小燕
作者：
(日)福田淳子, 周小燕
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5442-9219-1
索书号：
TS213.2/3163\2
分类号：
TS213.2
页数：
111页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了18款基础甜点的制作方法，草莓蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、曲奇、巧克力蛋糕、水果挞等。分步讲解并配有相应的过程图，直观详尽地展现了每款点心的制作过程。“重点提示”和“失败原因分析”则有效地避免了操作上的失误；简单易懂的讲解，让你轻轻松松掌握制作蛋糕和甜点过程中的每一个烘焙技巧，在如此细致的指导下，成功做出美味西点就不再是梦想。精心挑选的食材 完美的搭配组合 黄金比例配方=令人赞不绝口的美味。想让家人和朋友吃到健康美味的甜点吗？想要做出专业水平的甜点吗？这本书一定不会让你失望！
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文献类型
中文图书
(
14
)
出版社
南海出版公司
(
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)
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南海出版公司
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作者
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
(
4
)
(日)相原一吉, 胡毅美
(
2
)
(日)稻田多佳子, 王宇佳
(
2
)
(日)下井佳子, 郑敏
(
1
)
(日)安默杰, 陈昕璐
(
1
)
(日)小嶋留味, 王丹丹
(
1
)
(日)幸荣, 王宇佳
(
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)
(日)福田淳子, 周小燕
(
1
)
(日)稻田多佳子, 周小燕
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)
只显示前10条......
(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
(
4
)
(日)相原一吉, 胡毅美
(
2
)
(日)稻田多佳子, 王宇佳
(
2
)
(日)下井佳子, 郑敏
(
1
)
(日)安默杰, 陈昕璐
(
1
)
(日)小嶋留味, 王丹丹
(
1
)
(日)幸荣, 王宇佳
(
1
)
(日)福田淳子, 周小燕
(
1
)
(日)稻田多佳子, 周小燕
(
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出版年
2014
(
6
)
2017
(
3
)
2018
(
3
)
2013
(
2
)
只显示前10条......
2014
(
6
)
2017
(
3
)
2018
(
3
)
2013
(
2
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TS213.2
共有
14
条记录
页码：
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/
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1
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