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出版社:"中国纺织出版社"
文献类型:
饼干教室
:许正忠，张德芳
作者：
许正忠，张德芳
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-7448-1
索书号：
TS213.2/3815\3
分类号：
TS213.2
页数：
143页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了100多道饼干的制作方法，除了把好吃的饼干介绍给大家，也让大家可以按照步骤做“简单学，轻松做”。
详细信息
索书号
展开
跟黎国雄学烘焙
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3716-2
索书号：
TS213.2/2764\10
分类号：
TS213.2
页数：
239页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是中国教父级烘焙大师黎国雄老师最新力作，不仅涵盖市面上最受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络最受欢迎的流行烘焙品类，全新收录黎国雄烘焙老师示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一目了然。
详细信息
索书号
展开
花色蛋糕精选
:孟兆庆
作者：
孟兆庆
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5064-4650-1
索书号：
TS213.2/1730
分类号：
TS213.2
页数：
95页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
最具人气的西点精选: 经典珍藏版
:王安琪
作者：
王安琪
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5064-6072-9
索书号：
TS213.2/1031
分类号：
TS213.2
页数：
158页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为饼干、挞派篇；慕斯、乳酪、蛋糕篇；面包篇；最受欢迎的西点篇四部分，介绍了玉米脆片小饼、奶油泡芙、红豆面包、乡村黑麦面包等西点的制作方法。
详细信息
索书号
展开
新手轻松做西点
:李孟静, 陆伟
作者：
李孟静, 陆伟
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5064-6193-1
索书号：
TS213.2/4015
分类号：
TS213.2
页数：
96页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，共收录西点60余款，每道西点都配以详细的过程图和文字说明。
详细信息
索书号
展开
经典西点
:上海衡山马勒别墅饭店
作者：
上海衡山马勒别墅饭店
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5064-6647-9
索书号：
TS213.2/2132
分类号：
TS213.2
页数：
96页
价格：
22.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了蛋糕·甜品、面包·饼干·巧克力、冰激凌·雪葩等西点的制作过程。
详细信息
索书号
展开
第一次学做点心
:冯嘉慧
作者：
冯嘉慧
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-7456-6
索书号：
TS213.2/3745
分类号：
TS213.2
页数：
111页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了蛋糕、西点、冰点及中式点心的制作方法。全书共收录点心75款，每款都有详细的过程介绍和过程图演示。
详细信息
索书号
展开
热销面包
:(日)松原裕吉, 杨鸿儒
作者：
(日)松原裕吉, 杨鸿儒
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-7052-0
索书号：
TS213.2/4873
分类号：
TS213.2
页数：
126页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了面包制作的方法和技巧，内容包括：从“面团”展开、从“制法”开始，从“种”开始介绍、玩“造型”游戏、玩“和风”游戏等。
详细信息
索书号
展开
中式糕点配方与工艺
:李祥睿，陈洪华
作者：
李祥睿，陈洪华
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9414-4
索书号：
TS213.2/4032
分类号：
TS213.2
页数：
22,438页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了阐述。
详细信息
索书号
展开
五星级西点
:(德)NGV出版公司, 刘晓
作者：
(德)NGV出版公司, 刘晓
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9595-0
索书号：
TS213.2/2228
分类号：
TS213.2
页数：
256页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为“布丁·慕斯·酪”、“冰激凌·雪酪·冰沙”、“冰饮·奶昔”、“果盘·冷盘”、“果冻·甜羹”、“蛋奶酥·脆皮”“煎饼·可丽饼·华夫饼”等十部分，介绍了二百多种西点的的制作方法。
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文献类型
中文图书
(
24
)
出版社
中国纺织出版社
(
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)
只显示前10条......
中国纺织出版社
(
24
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作者
(日)藤井惠, 谢佩纹
(
2
)
(德)NGV出版公司, 刘晓
(
1
)
(日)松原裕吉, 杨鸿儒
(
1
)
(美)桑德拉·萨拉莫尼，(美)吉娜·M. 布朗, 李梦琳，房楠
(
1
)
上海衡山马勒别墅饭店
(
1
)
冯嘉慧
(
1
)
吴娟宁
(
1
)
吴文达
(
1
)
孟兆庆
(
1
)
微体社区
(
1
)
李孟静, 陆伟
(
1
)
李湘庭
(
1
)
李祥睿，陈洪华
(
1
)
王安琪
(
1
)
瑞雅
(
1
)
许正忠, 赵利华
(
1
)
许正忠，张德芳
(
1
)
许正忠，林倍加
(
1
)
路新国，章海风，陆红梅, 杨跃祥
(
1
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郭士弘
(
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随随鱼
(
1
)
黄春慧
(
1
)
黎国雄
(
1
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只显示前10条......
(日)藤井惠, 谢佩纹
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(德)NGV出版公司, 刘晓
(
1
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(日)松原裕吉, 杨鸿儒
(
1
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(美)桑德拉·萨拉莫尼，(美)吉娜·M. 布朗, 李梦琳，房楠
(
1
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上海衡山马勒别墅饭店
(
1
)
冯嘉慧
(
1
)
吴娟宁
(
1
)
吴文达
(
1
)
孟兆庆
(
1
)
微体社区
(
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出版年
2011
(
6
)
2013
(
4
)
2010
(
3
)
2007
(
2
)
2012
(
2
)
2015
(
2
)
2017
(
2
)
2006
(
1
)
2014
(
1
)
2019
(
1
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只显示前10条......
2011
(
6
)
2013
(
4
)
2010
(
3
)
2007
(
2
)
2012
(
2
)
2015
(
2
)
2017
(
2
)
2006
(
1
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2014
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1
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2019
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