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江苏凤凰科学技术出版社
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作者:"黎国雄"
舌尖上的中式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3782-9
索书号:
TS972.132/2764\2
分类号:
TS972.132
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书按照难易程度,将中式点心的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各种中式点心的制作。
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索书号
展开
我爱我的面包
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3781-2
索书号:
TS213.21/2764
分类号:
TS213.21
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选112种风味不同的面包,采用了“阶梯式”的教学方法,从制作面包的常见工具、材料及基础手法入手,分三个阶段介绍了面包的制作过程,且每款面包都搭配了步骤图片和说明文字。
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索书号
展开
舌尖上的西式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3822-2
索书号:
TS213.2/2764\4
分类号:
TS213.2
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选118种风味各异的西点,采用了“阶梯式”的教学方法,从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手,分三个阶段介绍了西点的制作过程,且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
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展开
蛋糕的美味时光
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3795-9
索书号:
TS213.23/2764\2
分类号:
TS213.23
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为蛋糕制作基本常识、初级蛋糕制作、中级蛋糕制作、高级蛋糕制作四部分。
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索书号
展开
蛋糕面包烘焙全书
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5537-5361-4
索书号:
TS213.2/2764\6
分类号:
TS213.2
页数:
495页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为两大部分,一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程;另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。
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索书号
展开
饼干面点烘焙全书
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5537-5362-1
索书号:
TS213.2/2764\5
分类号:
TS213.2
页数:
511页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为两大部分,一部分从制作西点的常用工具及原料开始,介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程;另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
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索书号
展开
爱上中式点心: 烘焙大师教你116种好吃的中式点心一次就成功
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5713-0972-5
索书号:
TS972.132/2764\4
分类号:
TS972.132
页数:
255页
价格:
45.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了116种风味各异的中点,从小笼包到水饺,从发糕到卷饼,按照难易程度,将中点的制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段,采取循序渐进的教学原则,每款中点都配有步骤图及文字解析。
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索书号
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零基础蛋糕教科书: 烘焙大师教你124种不同风味蛋糕一次就成功
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5713-0970-1
索书号:
TS213.23/2764\9
分类号:
TS213.23
页数:
255页
价格:
45.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了风味各异的蛋糕,将其制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段,采取循序渐进的方式进行介绍,并附有步骤图片及文字解析。
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索书号
展开
零基础西式点心教科书: 烘焙大师教你118种美味的西式点心一次就成功
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5713-0445-4
索书号:
TS213.2/2764\12
分类号:
TS213.2
页数:
255页
价格:
45.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了118种风味各异的西点,如塔、派、饼干等,每款西点都配有图文解说,按照难易程度,将西点的制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段。
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索书号
展开
零基础面包教科书: 烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5537-8918-7
索书号:
TS213.21/2764\4
分类号:
TS213.21
页数:
255页
价格:
45.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了风味各异的面包,全书将面包的制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段,采取循序渐进的教学原则。每款面包的后面都附有步骤图片及文字解析。
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中文图书
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出版社
江苏凤凰科学技术出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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作者
黎国雄
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黎国雄
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出版年
2014
(
4
)
2020
(
4
)
2017
(
2
)
只显示前10条......
2014
(
4
)
2020
(
4
)
2017
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江苏凤凰科学技术出版社
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