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出版社:"江苏凤凰科学技术出版社"
作者:"黎国雄"
文献类型:
舌尖上的中式点心
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3782-9
索书号：
TS972.132/2764\2
分类号：
TS972.132
页数：
255页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按照难易程度，将中式点心的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，并采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各种中式点心的制作。
详细信息
索书号
展开
我爱我的面包
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3781-2
索书号：
TS213.21/2764
分类号：
TS213.21
页数：
255页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选112种风味不同的面包，采用了“阶梯式”的教学方法，从制作面包的常见工具、材料及基础手法入手，分三个阶段介绍了面包的制作过程，且每款面包都搭配了步骤图片和说明文字。
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索书号
展开
舌尖上的西式点心
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3822-2
索书号：
TS213.2/2764\4
分类号：
TS213.2
页数：
255页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选118种风味各异的西点，采用了“阶梯式”的教学方法，从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手，分三个阶段介绍了西点的制作过程，且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
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索书号
展开
蛋糕的美味时光
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3795-9
索书号：
TS213.23/2764\2
分类号：
TS213.23
页数：
255页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为蛋糕制作基本常识、初级蛋糕制作、中级蛋糕制作、高级蛋糕制作四部分。
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索书号
展开
一学就会的114种中点
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5537-4515-2
索书号：
TS213/2764
分类号：
TS213.23
页数：
160页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了114道易上手的中点，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，都是大家耳熟能详，吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图
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索书号
展开
一学就会的111种面包
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5537-4385-1
索书号：
TS213/2764
分类号：
TS213.2
页数：
160页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书开始就详细地介绍了面包制作必备的原料、工具，还详细解析了制作过程中容易出现的问题。本书中的每种面包制作配方都详细大公开，还配有详尽的步骤分解图，让你一目了然。书中更是分为初级、中级和高级三个等级，
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索书号
展开
零基础蛋糕教科书: 烘焙大师教你124种不同风味蛋糕一次就成功
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5713-0970-1
索书号：
TS213.23/2764\9
分类号：
TS213.23
页数：
255页
价格：
45.00
丛书：
含章新实用系列图书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了风味各异的蛋糕，将其制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段，采取循序渐进的方式进行介绍，并附有步骤图片及文字解析。
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索书号
展开
零基础面包教科书: 烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5537-8918-7
索书号：
TS213.21/2764\4
分类号：
TS213.21
页数：
255页
价格：
45.00
丛书：
含章新实用系列图书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了风味各异的面包，全书将面包的制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则。每款面包的后面都附有步骤图片及文字解析。
详细信息
索书号
展开
零基础面包教科书: 烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5537-8918-7
索书号：
TS213.21
分类号：
TS213.21
页数：
255页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了112种风味各异的面包，全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，内容包括：制作面包的基础原料；制作面包的基本工具及常见问题；面包的保存方法及保质期等。
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索书号
展开
零基础西式点心教科书: 烘焙大师教你118种美味的西式点心一次就成功
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5713-0445-4
索书号：
TS213.2
分类号：
TS213.2
页数：
255页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了118种风味各异的西点，如塔、派、饼干等，每款西点都配有详细的图文解说，将西点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，内容包括：淡淡椰奶香：椰奶饼干；香脆不腻：香菜饼干等。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
江苏凤凰科学技术出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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作者
黎国雄
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黎国雄
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出版年
2020
(
8
)
2014
(
4
)
2015
(
2
)
2017
(
2
)
只显示前10条......
2020
(
8
)
2014
(
4
)
2015
(
2
)
2017
(
2
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共有
16
条记录
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