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作者:"王森"
出版年:"2015"
蛋糕裱花技巧: 时尚蛋糕100款
:王森
作者：
王森
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5381-8925-4
索书号：
TS213.23
分类号：
TS213.23
页数：
142页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同时配有详细的步骤图。
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索书号
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糖艺制作入门
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0075-1
索书号：
J528.4
分类号：
J528.4
页数：
151页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分两部分，第一部分是糖艺基础知识介绍，包括选料、工具使用、拉糖手法、熬糖、上色、倒模制作、基础造型(梨、香蕉、草莓、葡萄)等；第二部分为实践篇，选取了具有代表性的40余款大型糖艺造型分步骤详细介绍。
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面包烘焙新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1202-7
索书号：
TS213.21/1040\2
分类号：
TS213.21
页数：
314页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。
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蛋糕裱花新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1201-0
索书号：
TS213.23/1040\3
分类号：
TS213.23
页数：
316页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为五大部分，花卉部分有康乃馨、睡莲等象征着爱和纯洁的花卉；花边篇里有唤起你无限遐思的漂亮花边；卡通篇里精彩动人的卡通造型；欧式水果将水果的装饰与艺术发挥到了极致；另有惟妙惟肖的十二生肖动物蛋糕，还有浪漫的巧克力蛋糕、翻糖蛋糕和栗子蛋糕等。
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蛋糕烘焙新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1203-4
索书号：
TS213.2/1040.2\11
分类号：
TS213.2
页数：
315页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕，有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕等。
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饼干烘焙新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1200-3
索书号：
TS213.22/1040\2
分类号：
TS213.22
页数：
316页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“温馨和爱”为主题，介绍了400多款家庭饼干的制作方法，配以详细的步骤和精美的成品图，让你在欣赏的过程中轻松学会饼干的制作。
详细信息
索书号
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咖啡·鸡尾酒新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1861-6
索书号：
TS273.4/1040\3
分类号：
TS273.4
页数：
316页
价格：
49.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书详尽介绍了300余款咖啡和鸡尾酒的做法与演变，包括绚丽多彩的鸡尾酒85款，创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味丰富的调味咖啡125款。所有作品均配以精美的大图。
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索书号
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3D咖啡制作入门
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0041-6
索书号：
TS273/1040\3
分类号：
TS273
页数：
193页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书汇集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷，要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技术，二者缺一不可。
详细信息
索书号
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咖啡·鸡尾酒大全
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1860-9
索书号：
TS273/1040\2
分类号：
TS273
页数：
396页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变，包括绚丽多彩的鸡尾酒85款，创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味丰富的调味咖啡125款。
详细信息
索书号
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面包制作入门: 升级版
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0466-7
索书号：
TS213.21/1040\3/(2)
分类号：
TS213.21
页数：
211页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作，从经典大气的法棒、受大家欢迎的甜面包、简单朴实的吐司到营养欧式面包，全面系统地为你一一呈现。
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文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
青岛出版社
(
6
)
中国轻工业出版社
(
3
)
福建科学技术出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
(
1
)
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青岛出版社
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作者
王森
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王森
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出版年
2015
(
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2015
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