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面包烘焙新食典
/王森
作者
王森
价格
CNY49.80
出版者
青岛出版社
索书号
TS213.21/1040\2
ISBN
978-7-5552-1202-7
分类号
TS213.21
页数
314页
出版日期
20150101
出版地
青岛
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:本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。
附注提要
本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。
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